麻辣小牛肉做法图解 香味四溢
1、风干小牛肉清洗一下切薄片 ， 辣椒切段 ， 花椒最好买有包装的 ， 杂质少 ， 可以直接入锅 。
【麻辣小牛肉做法图解 香味四溢】2、温锅入适量油 ， 放入花椒 ， 小火慢煎只花椒香味四溢 。
3、倒入干辣椒段 ， 炒至辣椒颜色略为变浅 ， 香味出来 。
4、放入蒜片、姜片爆香后 ， 倒入小牛肉 ， 中火炒至肉熟透 。
5、开大火 ， 沿着锅边溅入少许米酒 ， 炒至香味出来 。
6、倒入少许生抽上色 ， 放入大葱片炒匀 ， 最后撒入少许小葱花即可出锅。
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