酱鸡腿的家常做法 酱鸡腿怎么做
1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀 ， 冷水加2汤匙料酒 ， 放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫 ， 煮5分钟 。
【酱鸡腿的家常做法 酱鸡腿怎么做】2、锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香 。
3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可） 。
4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油 。
5、加开水至鸡腿的一半高度即可 ， 加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火 。
6、盖锅盖煮20分钟 ， 中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面） ， 加适量盐、大火收汁即可 。
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