茶叶是怎么晒成的

茶叶干燥工艺有烘干、炒干和晒干三种形式 , 常见的茶种干燥工序如下:
【茶叶是怎么晒成的】绿茶的干燥工序 , 一般先经过烘干 , 然后再进行炒干 。因揉捻后的茶叶 , 含水量仍很高 , 如果直接炒干 , 会在炒干机的锅内很快结成团块 , 茶汁易粘结锅壁 。故此 , 茶叶先进行烘干 , 使含水量降低至符合锅炒的要求 。红茶的干燥是将发酵好的茶坯 , 采用高温烘焙 , 迅速蒸发水分 , 达到保质干度的过程 。

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