易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

?猪肝瘦肉汤的功效如何呢

猪肝汤是一种非常好的食物 ， 它里面有丰富的蛋白质以及动物性铁质 ， 对贫血的儿童有非常好的补血作用 ， 铁是可以帮助造血的 ， 所以平时贫血的人可以尽量吃一点猪肝 ， 猪肝还有大量的维生素a有助于小孩子的骨骼发育 ， 促进表皮组织的修复都是很好的很有帮助 ， 而且它还可以预防夜盲症 ， 帮助身体代谢加速身体发育 ， 都是非常好的 ， 那么就看看这道猪肝瘦肉汤的做法吧 。
猪肝250克 ， 瘦猪肉250克 ， 枸杞（连梗）700克
2制作方法编辑
（1）猪肝洗净 ， 切片 ， 瘦猪肉洗净 ， 切片 ， 用调味料腌10分钟；枸杞洗净 ， 摘叶 ， 枸杞梗折短（或屈扎成两小扎） 。
（2）把枸杞梗放入锅内 ， 加清水适量 ， 文火煲至枸杞梗出味后捞起不要 ， 放入枸杞叶煮沸后 ， 放入猪肝、瘦猪肉煮至熟 ， 调味供用 。
3食用须知编辑
营养价值
本汤养肝清肝明目 ， 是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品 。汤中枸杞性味甘微苦凉 ， 含有多种维生素 ， 功能补养肝肾、益精明目 ， 《本经逢源》说它“能降火及清头目 。”《食疗本草》说它可“除风 ， 补益筋骨 ， 能益人 ， 去虚劳 。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用 。猪肝性味甘苦平 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素 ， 有补肝、养血、明目的作用 。瘦猪肉性味甘平 ， 有滋阴养血、润燥生津的作用 。合而为汤 ， 养肝之体 ， 清肝之用 ， 共奏养阴退热、益精明目之功 。[1]
禁忌
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【?猪肝瘦肉汤的功效如何呢】同时还要注意一点 ， 在制作猪肝汤的时候不要把猪肝烧的太久 ， 猪肝烧得太久的话猪肝就会很老 ， 吃起来感觉有很涩的感觉 ， 因此平时在家中制作地时候要把握好时间 ， 另外就是可以在猪肝汤中加入一些菠菜可以去除 ， 草酸以及涩味 。

    推荐阅读


    上一篇：?猪肝对人的好处有哪些

    下一篇：?猪肝汤有什么功效作用大吗