干虾米怎么炒
用料：虾米干 ， 花椒 ， 干辣椒 。
【干虾米怎么炒】步骤：
1、将虾米干放在案板上切开 ， 待用 。
2、锅中倒油烧热 ， 下入花椒和干辣椒炝锅 ， 随后下入切好的虾米干翻炒 。
3、加入调味料翻炒 。可以根据自己的口味加入调料 ， 比如喜欢吃辣的可以加入辣椒翻炒 。
4、最后放入葱段即可出锅装盘 。
虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。虾米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值 。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文 。宋代临安市食有“姜虾米” ， 见于《武林旧事》 。明代 ， 《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳 ， 谓之虾米 ， 食之姜醋 ， 馔品所珍 。”清末民初 ， 民间将其收作“海八珍”之一 。
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