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儿童健康饮食分析（营养常识）

营养常识


儿童吃少了细分析
一些学龄前儿童的家长常常抱怨 ， “这孩子吃得还没有原来多” ， “这么大的孩子就吃这点东西 ， 影响生长怎么办” 。事实上 ， 学龄前儿童的生长速度要慢于婴儿期.他们对营养的需求并非随着年龄的增长而直线上升 。因此 ， 家长应先弄清孩子的进食且是否已满足营养需求 ， 盲目担心是不必要的 ， 有些家长强迫孩子多吃更不可取 。
怎样才能知道孩子进食的量是否满足营养需求
最简单的方法就是监测体重增长 。如果孩子体重增长明显变缓或停止 ， 在没有原因可解释的情况下 ， 要考虑孩子可能存在营养摄入不足 ， 应尽早带孩子去医院检查 。体重正常增长的孩子.通常能够建立反馈机制 ， 感知饥饿 ， 并调节对食物需求量 。家长应尊重孩子的要求 ， 当孩子说吃饱了以后 ， 千万不要强迫或哄骗孩子多吃 。家长应该注意的是 ， 学龄前儿童由于胃容量较小 ， 每次的进食量少 ， 有必要少食多餐 。因此 ， 有条件的话 ， 可以让他们一天进食五六餐 。
零食应适当
不少家长对零食可谓讳莫如深 ， 生怕孩子吃了零食后 ， 对主食没了胃口 。然而 ， 对于大多数学龄前儿童 ， 尤其是没有条件做到少食多餐的儿童 ， 零食作为一种补充 ， 适当吃些并非坏事 。家长可以给孩子准备些卫生、营养丰富的零食 ， 如水果、酸奶、天然果汁、燕麦片、少量的巧克力及一些小点心 ， 让孩子自己挑选 。有些家长把孩子带到商店或超市 ， 让他们随便选爱吃的食品 ， 这是不妥的 ， 因为学龄前儿童还不具备识别营养食品的能力 。还有些家长担心孩子吃零食后 ， 影响正餐的食欲 ， 而限制或不让孩子吃零食 。其实.只要选择合适的零食 ， 即使正餐进食有所减少 ， 孩子也同样能摄取足够的营养 。此外 ， 有些家长担心 ， 吃零食会引起孩子肥胖 。事实上 ， 孩子肥胖的主要原因是遗传因素和活动量过小 。当然 ， 根据孩子的具体情况 ， 适当控制零食的量也是有必要的 。
偏食宜善诱
偏食是很多儿童都有的毛病 ， 家长对此也是头痛不已 。随着年龄的增长 ， 知识的丰富 ， 食欲的增强 ， 孩子在父母的循循善诱下 ， 很容易选择并接受各种食物 。因此 ， 对于偏食的孩子 ， 家长应坚持提供多种食物选择 。例如 ， 蔬菜是许多孩子都不愿吃的食物 ， 家长首先要变换蔬菜的品种、烹饪方法和菜肴搭配 。因为好奇心往往可以使孩子愿意尝尝“新”的食物 。另外 ， 蔬菜的温度、外观和味道都会直接影响孩子对它的食欲 。其次.家长要言传身教 。父母津津有味地享用蔬菜 ， 会引起孩子的兴趣 。第三、吃饭时可以先上蔬菜 ， 此时孩子肚子饿 ， 容易接受平时不爱吃的食物 。此外 ， 为了保证生长发育所需的营养 ， 对不爱吃蔬菜的孩子 ， 应鼓励他多吃水果 。
食物多样化
不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键 ， 对儿童来说更是如此 。只有正常、台理地摄入谷类、肉类、蔬菜、水果及奶制品 ， 才能满足生长发育的需要 。需要提醒读者的是 ， 学龄前期是培养孩子饮食习惯的重要阶段 。不良的饮食习惯不仅会影响孩子的发育 ， 甚至在他们成年后 ， 还会给健康带来不良影响 。年轻的家长们应该引起重视 。
儿童饮食不宜家长需留意
不宜多吃糖
过多食糖会影响孩子健康 。因为糖由淀粉转化而来 ， 淀粉在加工成糖的过程中 ， 维生素B1几乎全部被破坏 。糖在人体代谢过程中产生丙酮酸 ， 因没有足够的维生素B1参与 ， 会大量堆积在血中 ， 刺激中枢神经系统 ， 产生食欲减低和疲乏 。此外 ， 糖吃多了 ， 口腔中的一些细菌可以利用蔗糖合成多糖 ， 促使乳酸杆菌大量繁殖 ， 产生有机酸 ， 直接作用于牙齿 ， 可使牙齿脱钙、软化 ， 牙齿结构受到破坏 ， 就容易产生龋齿 。儿童食糖过多也会影响食欲 ， 减少蛋白质和脂肪的摄入 。因此为了孩子健康成长 ， 家长应限制儿童食糖 。
不宜多吃彩色食品
市售的各种彩色食品所用的染料是从石油或煤焦油中提炼出来的 ， 有一定的毒性 。虽然偶尔食入不会有大影响 ， 但经常食用 ， 这种染料能消耗体内解毒物质 ， 干扰体内正常代谢 。此外 ， 儿童体内各器官组织比较脆弱 ， 对化学物质较敏感 ， 如过多食用合成色素 ， 会引起多动症及泌尿道结石 。
不宜多吃桔子
桔子含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素 ， 有较好的营养价值 ， 深受人们喜爱 。胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A ， 但过多的胡萝卜素在小儿肝脏内不能及时转化 ， 就会随着血液循环遍及全身 。因此 ， 要想看病无经济压力 ， 还少不了医疗保险：今后将更显重要 。桔子吃多了就会发生胡萝卜血症 ， 表现手、足掌皮肤黄染 ， 伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状 ， 有时会被疑为肝炎 。有的孩子吃桔子过多还会有“上火”的表现 ， 如口角炎、牙龈炎、舌炎、便秘等症状 。有上述症状就应停吃桔子1周～2周 。
不宜用水果代替蔬菜
水果中含有人体所必需的营养 ， 而且儿童很爱吃 ， 一些家长误以为水果可以代替蔬菜 ， 对于那些不爱吃蔬菜的孩子更容易以水果代替蔬菜 。然而蔬菜不完全等同于水果 ， 蔬菜中含有大量的纤维素、矿物质及维生素 ， 是维持生命必不可缺少的物质 。任何一种食品都不能满足人们的需要 ， 只有同时吃各种食物才能摄取到各种营养素 ， 以达到平衡营养的目的 。
不宜喝成人饮料
成人常喝的饮料对小儿不一定适合 ， 如咖啡、可乐中含有咖啡碱 ， 对小儿中枢神经系统有兴奋作用 ， 会影响脑的发育 。各种类型的酒也不适合儿童 ， 因酒可剌激小儿娇嫩的胃肠粘膜 ， 造成损害 ， 影响消化功能 ， 同时还会影响肝功能 。
虽然茶含有丰富的维生素和微量元素 ， 对人体有益 ， 但小儿对茶碱十分敏感 ， 可发生兴奋、心悸、睡眠不安、多尿等副作用 。此外 ， 茶叶中含有鞣质 ， 影响铁的吸收 ， 可致贫血 。汽水中含有小苏打 ， 可中和胃酸 ， 不利于消化 ， 也不适合小儿饮用 。
儿童健康饮食9项原则
1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食 ， 保持饮食均衡、多样化 。首先大人要给孩子做出榜样 。要记住食物没有好坏之分 ， 每种食物有每种食物的营养 ， 儿童生长发育都需要 。
2、食物要新鲜、自然、健康 ， 以家庭烹制的饭菜最好 ， 少吃商场的成品食物 。
3、创造良好的进餐环境 ， 和大人一起吃 。餐桌上不要责备、打骂孩子 ， 使孩子快乐进餐 。
4、一日三餐都要吃 ， 早餐不能省 。吃饭速度慢一些 ， 要细嚼慢咽 ， 不要狼吞虎咽;吃饭时要专心 ， 不要看电视 。
5、多让孩子和大人一起去超市购买食物 ， 可以观察孩子对食物的喜好 ， 以便交流 ， 并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育 。
6、吃零食时间要固定 ， 不能吃个不停 。看电视的时候不要吃零食 ， 不要边吃边看 。
【儿童健康饮食分析（营养常识）】7、不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段 。
8、及时和老师沟通 ， 了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况 ， 做到心中有数 ， 以便及时调整 。
9、到餐馆就餐时 ， 不要选择过于油腻和甜的高能量食物 ， 要选择可口的低-中等能量食物 。少吃洋快餐 。

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