怎么做家常红烧鱼好吃？学做家常红烧鱼需要哪些食材？为您提供家常红烧鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常红烧鱼 。
工艺：炖 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<30分钟
做家常红烧鱼所需食材：主料：草鱼1-2斤
辅料：葱1块 ， 醋1勺 ， 姜2片 ， 蒜2瓣 ， 大料1个 ， 干辣椒2个 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 盐1勺 ， 糖1勺 ， 料酒2勺
教您家常红烧鱼的家常做法 ， 家常红烧鱼怎么做好吃1.清洗好鱼段 ， 中间划出切口 ， 方便入味
2.准备好调料
3.葱切段 ， 姜切片 ， 和干辣椒 ， 大料 ， 蒜放入一个小碗中 ， 倒入生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 清水调成一碗料汁 。喜欢吃甜的可以多放些糖 ， 老抽要少放 ， 不然颜色会太深
4.鱼段沾上干面粉 ， 干面粉方便煎的时候定型
5.放入油锅煎 ， 放入油锅先不要翻面 ， 中小火煎制两三分钟定型后再翻面继续煎
6.两面煎到变色
7.倒入调好的调料汁
8.再加入一碗清水
9.水不用太多 ， 调料汁一碗再加一碗清水就可以了 ， 我的碗是4.5寸的小碗
10.炖大概20-30分钟左右 ， 鱼太大我中间翻了个面 ， 中间多注意 ， 别糊底 ， 汤快干就可以了 ， 我老抽放多了 ， 颜色有点深了 ， 煎的时候也有点糊底了
家常红烧鱼烹饪技巧：【家常红烧鱼的做法（增肥食谱）】我这条老抽有点放多了 ， 颜色深了煎鱼的时候一面定型后再煎另外一面
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