蚌肉做什么汤好饮
【蚌肉做什么汤好饮】蚌肉豆腐汤
1、将蚌肉洗净 ， 对切；豆腐切成长条片 。
2、生蚌肉放入沸水中焯一下捞出 。
3、汤锅置火上 ， 放入料酒、精盐、味精、葱末、姜末和一点点醋 ， 稍加腌制蚌肉 ， 去腥 。
4、待汤沸后 ， 撇去浮沫 ， 移至微火上煮5分钟 ， 放入豆腐 ， 煮熟豆腐 。
5、起锅盛入碗内即成 ， 加些香油和胡椒粉 。
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