本食谱来自【西米Fiona】老师分享的炸蘑菇的做法，所属分类：，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
【炸蘑菇的做法（家常菜）】怎么做炸蘑菇好吃？学做炸蘑菇需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炸蘑菇 。
要说口感最接近肉类的蔬菜，那首当其冲当然就是这个了 。没错 。很多人已经知道，所说的就是菌类 。也就是菇 。但大多数人都不喜欢 。感觉菇有种比较奇怪的味道，其实，菇的营养很丰富 。而且，假如做得好的话，口感那是相当不错的 。菇的种类很多，每种菇都有它最恰到好处的烹饪方式 。比如口蘑，有一道比较著名的菜式，小鸡炖蘑菇 。金针菇，大多数拿来涮锅，但烧烤店拿它卷在培根，豆皮里面烤着吃，味道相当的赞 。今天我做的是平菇，因为油炸，我觉得平菇真的是再合适不过了 。平菇炸着吃，味道堪比肉类，而且这样处理过，一点怪味道都没有，连不爱吃菇的小朋友都不禁要吃上几块 。只是这油炸的东西自然是要少吃的好，怕火气太大 。但偶尔吃吃，还是挺解馋的 。而且，油炸之前，把平菇提前烫了一下 。因此，不会吸取太多油 。外脆里嫩 。还挺有嚼头 。村里一个和尚家，出家人不碰荤腥，但看他们三不五时的会炸些蘑菇，菜花来吃 。寺庙外面的素菜馆里，这样的菜式也很是抢手 。不是荤菜，味道却不输 。
做炸蘑菇所需食材：主料：平菇250克，鸡蛋1个，面粉60克，淀粉40克，盐2克，糖半茶匙，椒盐或是孜然（依个人口味）适量
炸蘑菇的做法步骤：1. 首先来调一个面糊 。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里 。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖
2. 慢慢倒入水，用筷子搅均匀 。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准 。
3. 平菇洗干净，掰成小块 。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下 。三秒马上捞出 。挤干水份 。
4. 小奶锅适量油，烧至五六成热，小火 。把平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可 。
5. 炸好 的平菇，用吸油纸巾吸下油 。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然 。甚是好吃 。平菇因提前烫过 。所以炸好的平菇外脆里嫩 。还很有嚼头 。搭配一壶茶，就能过一下午 。
6. 成品
7. 成品
学习【西米Fiona】老师分享的食谱——《怎么做炸蘑菇好吃》以后，你学会了炸蘑菇最正宗的做法吗？
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