披萨烤盘什么材料好
披萨烤盘的介绍如下：
1、普通披萨烤盘 。这款烤盘的材质是铝或氧化铝 ， 且进行了阳极硬化处理 ， 非常坚固耐用 ， 升温迅速、受热均匀 ， 适用于各种商用烤箱 。通常是用来制作纽约薄底披萨 ， 纽约饼底的饼底较薄 ， 很软 ， 特别容易折叠 。
2、深底披萨烤盘 。这款烤盘的常用材质有铝 ， 不锈钢 。适用于商用烤箱 。深底披萨烤盘是专门用于烘烤芝加哥深盘披萨的 。较高较深的内壁 ， 会让披萨饼皮更香脆更耐嚼 。
【披萨烤盘什么材料好】3、圆形筛网烤盘 。这是最受欢迎的烤盘类型 ， 一般为圆形设计 ， 重量很轻 ， 除盘边外 ， 都是大小排列均匀的筛网结构 。因此 ， 保证了空气的自由流通 ， 穿透力大幅提升 ， 受热速度非常快 ， 使披萨饼更均匀地成熟 。
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