汾阳的油敷茄子怎么做
材料：茄子 ， 葱 ， 蒜 ， 酱油 ， 盐 ， 油 ， 味精 。
步骤：
1、将茄子洗干净 ， 切成大块状 。
2、将适量的油倒入锅中 ， 将油加热到九成熟 。
3、将茄子放入锅中 ， 来回翻炒茄子 。
4、在茄子九成熟的时候放入少许醋 ， 缓减油腥味 。
5、将切好的葱蒜倒入锅中 ， 焖至蒜香味散出 。
6、往锅内放入酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 翻炒均匀 。
【汾阳的油敷茄子怎么做】7、转小火焖5分钟 ， 放入少许味精即可出锅 。
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