怎么做荷兰豆木耳炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供荷兰豆木耳炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷兰豆木耳炒鸡蛋 。
荷兰豆木耳与鸡蛋 ， 简单搭配 ， 就是一道家常菜简单快手 ， 好做又好吃 ， 我家三天两头做 ， 所以九岁的孩子看看也学会炒了 。总体上口感清脆很爽口 ， 不油不腻 ， 下饭好吃 。颜色搭配鲜艳 ， 让人很有食欲 ， 别看都是素的 ， 拿大鱼大肉都不换 。
做荷兰豆木耳炒鸡蛋所需食材：泡好的木耳1把 ， 荷兰豆1把 ， 鸡蛋3个 ， 胡萝卜1截 ， 大蒜2瓣 ， 花椒数粒 ， 油适量 ， 盐适量
荷兰豆木耳炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：木耳1把 ， 提前两小时先泡发好 ， 摘洗干净 ， 撕成小朵 。
步骤2：荷兰豆1把 ， 清洗干净 ， 再把两头都摘掉 。
步骤3：三个鸡蛋打入碗中 ， 加入少量的盐一起打散成蛋液 。胡萝卜洗干净后切成薄片 。大蒜也去皮切一切 。
步骤4：热锅凉油 ， 油热后 ， 倒入蛋液 ， 迅速划散 ， 炒略凝固就可以先盛出装碗备用 。
步骤5：鸡蛋出锅后 ， 锅内加入胡萝卜 ， 花椒、大蒜一起翻炒出胡萝卜色 。
步骤6：接着放入处理好的荷兰豆 ， 快速翻炒均匀 ， 至荷兰豆变色 ， 加入木耳一起炒均匀 。
步骤7：最后放入炒好的鸡蛋 ， 加入适量的盐 ，
步骤8：一起拌均匀就可以了 。
步骤9：成品一 ， 清脆爽口又鲜美 。
步骤10：成品二
温馨提示：【荷兰豆木耳炒鸡蛋的做法（青少年食谱）】1、整个过程大火快炒 ， 既保持色泽亮丽 ， 又能让菜的口感清脆 ， 营养还不流失 。2、炒鸡蛋时剩下的油不用倒 ， 同锅可以接着炒其它食材 。不够再添点 。3、木耳要提前泡发 ， 泡发就可以 ， 别泡太久 ， 以免营养流失 。4、荷兰豆清甜可口 ， 很脆爽 ， 挑选鲜嫩的 ， 处理时要把老的纤维撕去 ， 以免影响口感 。
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