羊肉鱼头火锅怎么做
一.原料：当归30克、羊肉1500克、鱼头一个、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克 ， 胡椒粉5克、白汤或清水3000克 。
二.做法：
【羊肉鱼头火锅怎么做】将姜蒜切片 ， 葱切成段 ， 当归切成4毫米厚的片 ， 备用；将羊肉洗净 ， 切成块状 ， 放入汤锅 ， 将血沫捞起；将炒锅置火上 ， 加入油 ， 将锅烧热 ， 放姜蒜片、葱、炒香、加入白汤、放鱼头、羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归 ， 然后大火煮制；锅中沸腾后 ， 除尽浮沫 ， 倒入高压锅 ， 10分钟后起锅 ， 即可盛出食用 。
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