关于土豆宫保鸡丁
【关于土豆宫保鸡丁】做法如下：
鸡蒲肉切小块 ， 加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟 。在腌制鸡蒲肉的过程中将黄瓜切小块 。土豆切片后切小块 ， 泡水去淀粉 ， 预防炒时粘锅 。葱切小段 ， 准备宫保汁 ， 老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐 。准备爆香油的小料 ， 葱花、干辣椒、姜 。热锅凉油 ， 油少许 ， 下土豆 ， 翻炒断生后盛出 。热锅凉油 ， 下葱花、姜、干辣椒爆香 。下鸡蒲肉翻炒；下断生过的土豆翻炒；下黄瓜翻炒；下花生米翻炒；下葱段翻炒；倒入宫保汁翻炒 。调水淀粉 ， 加水淀粉翻炒即可 。
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