本食谱来自【大菜的美食物语】老师分享的最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉的做法，肉类、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
做最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉所需食材： 主料：猪五花肉500克，大米粉100克，南瓜（或者豌豆、红薯、土豆等）100克
辅料：郫县豆瓣15克，姜末10克，豆腐乳汁10毫升，醪糟汁15毫升，酱油25毫升，花椒10粒，油5毫升，料酒10毫升，胡椒粉少量，盐适量，糖10克，葱叶适量
最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉的做法步骤：
1. 猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用 。
2. 将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉 。
3. 取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向码上肉片 。
4. 将南瓜片铺在肉片顶部 。
5. 将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅 。将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可 。
在分享最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉的做法，教你怎么做最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了最上瘾的绝味川菜香辣粉蒸肉的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 东北家常酸菜炒粉的做法（家常菜）
- 咖喱鸡块的做法（家常菜）
- 芹菜炒肉末的做法（家常菜）
- 豆渣窝窝头的做法（家常菜）
- 腊味炒花菜的做法（家常菜）
- 蔬菜鲜虾饼的做法（家常菜）
- 家常红烧鱼块的做法（家常菜）
- 香嫩炸鸡腿的做法（家常菜）
- 黄瓜炒肉片的做法（家常菜）
- 豆干炒韭菜的做法（家常菜）