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牛肉番茄锅贴的做法（家常菜）

家常菜

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的牛肉番茄锅贴的做法，主食、锅贴；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做牛肉番茄锅贴好吃？学做牛肉番茄锅贴需要哪些食材？为您提供牛肉番茄锅贴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉番茄锅贴 。
很开心的得到了利仁电饼铛的使用机会，要知道，我以前的电饼铛也是利仁的产品，已经用它做过很多美食，觉得非常经济实用，因此很期待这次试用 。收到产品，打开包装，果然不一样，不锈钢的外壳，很时尚； 侧面开启，好前卫； 以前的圆形烤盘变成了方型，增加了有效的使用面积； 特别是烤盘可以拆卸，方便了清洗，这是我觉得最大的亮点之一； 而且所以控制都采用电脑显示，每次的过程都有语音提示，很方便实用，不必在守着电饼铛旁边了 。看到了这么多转变，当然迫不及待地想做美食来体验一把 。昨天是母亲节，没有礼物，就给母亲做道菜吧-----牛肉番茄锅贴 。母亲比较喜欢吃面食，但自己不太会包饺子，那就做锅贴吧，复制《舌尖上的中国》中的美食，不过选择了营养更健康的牛肉番茄馅 。当焦香的锅贴端上桌时，看到妈妈也露出开心的笑容，虽然还是没有亲口对母亲说出那三个字，还是有些许遗憾 。。。
做牛肉番茄锅贴所需食材：主料：面粉250克，牛肉400克，番茄2个，洋葱1个
辅料：姜适量，花椒适量，料酒适量，油盐适量
牛肉番茄锅贴的做法步骤：1.面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；
2.盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
3. 牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；
4.花椒用开水泡上半个小时；
5. 将牛肉切成小点块，放入搅拌机中；
6. 开动搅拌机，将牛肉搅拌成泥；
7. 洗净的西红柿用筷子插住，放在火上烤，直到番茄皮炸开；
8. 这样番茄皮就很容易的去除；
9. 西红柿切成两半，用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；
10. 再将西红柿切成小块，加入适量的橄榄油搅拌均匀；
11. 牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；
12. 再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；
13.最后加入番茄块；
14. 搅拌均匀，这样馅料就准备好了；
15. 将和好的面团擀成薄皮，用模具取出合适的圆片；
16. 将锅贴皮都全部准备好；
17. 包入适量的牛肉番茄馅料；
18. 对折后捏紧；
19. 将牛肉番茄锅贴准备好；
20. 电饼铛上下盘都用油刷一层；
21. 接通电源，打开开关，先预热；
22. 预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；
【牛肉番茄锅贴的做法（家常菜）】23. 按下制作锅贴的功能键，盖上盖；
24.五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了；
25. 盛入盘中；
26. 准备好小味碟；
27. 咬上一口，真香哟 。
温馨提示：1. 牛肉提前泡水，中途换几次水，将血水泡出，这样牛肉味道更鲜，再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥；2. 番茄要先去皮，放在火炉上烤至番茄皮炸开，这样很容易去皮；再切成两半，挖出中间含水量大的番茄籽部分，再切成碎末，加入适量的橄榄油，裹住水分；3. 牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲，再打入适量的花椒水，再加入刚挖出的番茄汁，最后加入番茄丁，分别搅拌均匀；4. 将饧好的面团擀成圆形的饺子皮，中间放入准备好的牛肉番茄馅料，将顶端捏紧，两边不需要封口；5. 先在电饼铛上下盘刷层油，预热好电饼铛，整齐的摆放好锅贴，按下锅贴的功能键，盖上盖，直至锅贴煎至金黄即可 。

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