本食谱来自【子言厨房】老师分享的香辣鸡翅的做法，禽类、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香辣鸡翅好吃？学做香辣鸡翅需要哪些食材？为您提供香辣鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣鸡翅 。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一 。香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营 。
做香辣鸡翅所需食材：主料：鸡翅8个，干辣椒半饭碗，姜适量，香葱3根，大蒜2瓣，花椒1汤勺，白砂糖1茶勺，白芝麻（熟）1/2茶勺，油辣椒1汤勺，盐适量，鸡精适量，盐适量，八角2个，料酒2汤勺
香辣鸡翅的做法步骤：1. 准备好7～8个鸡翅，放在清水里好好冲洗干净 。
2. 在每个鸡翅上划上数刀，然后装入盘里，放入适量的盐，鸡精、料酒，研制30分钟到60分钟 。（划开鸡翅，是为了更入味，其次煎炸的时候也容易熟透，盐味要放得刚刚好，后期不在放盐进去，如果时间充裕，腌制可以两小时更好）
3. 将干辣椒切段，葱切段、姜切丝、大蒜切颗粒 。（详情见图）
4. 油下锅，将沥干水分的鸡翅煎炸到两面金黄为止，然后捞出装盘备用 。
5. 鸡翅捞出之后，油留锅，放入花椒、八角、小火炒香 。
6. 炒香花椒、八角之后，放入姜丝，大蒜颗粒，干辣椒段，继续小火翻炒 。
7. 炒香辣椒后，放入鸡翅，白砂糖、翻炒均匀，然后放入适量的油辣椒 。
【香辣鸡翅的做法（家常菜）】8. 白砂糖完全炒匀之后，放入白芝麻（熟）葱段、关火，翻炒均匀即可起锅 。
温馨提示：炸鸡翅的时候，大火烧开油后，放入鸡翅，转小火慢煎炸，做到外焦里嫩，才算色香味具全 。
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