餐饮怪象：商场越来越多，为何关门倒闭的餐馆也越来越多？
我来说说生存在郑州商场里边的餐馆吧，郑州市这几年外来人口减少，原因就是都市村庄差不多都拆了，那些没有房子的外来人员租不起房子，很多都选择了离开郑州另谋出路，导致城市里的人越来越少，但商圈却越来越多，基本每个新的社区下边都是门面房，把客流都分散了，大家就近消费，另外就是因为这两年的疫情反反复复，大家心里也都害怕，对未来充满了不确定，不敢乱花钱，所以对餐饮行业来说是致命的打击，人们不再轻易出来吃饭，再者现在的年轻人包括中年人，有几个不是负债，房贷、车贷、加上上有老下有小，兜里没钱，都把钱包捂的紧紧的，所以餐饮行业关门的只会越来越多 。
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其他网友观点
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后也一直从事厨师工作，后来自己也开了接近10年的小饭馆，身边的朋友也多是从事餐饮行业的，因此对于餐饮行业的经营我还算是比较了解的 。
餐饮店要想经营的长久，有这几点是不可或缺的:
1.地角:餐饮店的选址是开餐饮店的重中之重，因为不同的地角面对的消费群体不同，因此根据自己的地角来锁定目标消费群体显得尤为重要，餐饮店选好地址和定好位，就会离成功近了至少一半 。
2.口味:现在的人们口味变化很快，因此除了要做好自己的拿手菜以外，也要进行不断地研发和创新，否则早晚会被淘汰出局 。
3.服务:现在的餐饮店竞争很厉害，因此在口味差不多的情况下，服务显得尤为重要，毕竟现在消费者都是“上帝” 。
4.环境:饭店的环境是一家餐饮店的硬件设施，如果环境不好是很难做大做强的，因此很多餐饮店都会经常的装修和升级换代 。
餐饮怪象:商场越来越多，为何关门倒闭的餐馆也越来越多【餐饮怪象：商场越来越多，为何关门倒闭的餐馆也越来越多？】一，现在很多餐饮店都是选址在商场里，这样做的好处是
①.利用商场的人流来为自己吸引顾客，而且现在传统零售业受电商冲击最小的就是餐饮业服务业，因此很多的大型零售商场都把招商的重点放在吸引餐饮企业入驻上 。
②.环境比较优雅，而且可以利用商场内的公共服务设施，这样也相应的减少了自己的人员投入，不过弊端就是要遵守商场的营业时间，因此长时间喝酒的人很少去“店中店” 。
③.商场里的餐饮店都是扎堆经营，因此各具特色，这样可以为自己的店铺带来流量，有的餐饮店即使靠捡旁边店铺的剩客也能很好的存活 。
二，为何商场越来越多，关门倒闭的餐饮店也越来越多
①.餐饮行业本身就是“倒闭率”非常高的行业，因为餐饮行业本身就是一个勤行，需要经营者方方面面都有所考虑，而且对于成本核算和控制成本要严格把控，如果经营者不具备这样的素质，那么因为经营管理不善造成倒闭是很正常的事 。
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②.餐饮行业的入门门槛比较低，主要投入就是在房租和人工上，因此这个行业也吸引了不少盲目投资者，因为是外行的进入导致不善经营而倒闭也很正常，因此大街上的餐饮店经常变换老板，以及出现出兑和转让的情况很常见 。
③.餐饮行业的竞争特别激烈，人们的口味会经常变化，早就不是“一招鲜吃遍天”的年代，因此没有创新，服务和环境又跟不上的餐饮店关门也很正常 。
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三，商场开的越来越多不代表餐饮会越来越好做，因为商场的盈利模式是
①.现在的商场都是通过把商场开起来，然后进行招商，进驻的店铺要按照销售额给商场返点，如果达不到销售额那么就会被商场请离 。
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②.商场现在雇佣的人员比较少，都是为商场运营服务的人，大多数的人员都是由商家自己雇佣的，商场否则收房租即可，因此开商场只要选址正确和有人流，一般效益都是非常不错的 。
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③.商场开的多跟餐饮是否好做并没有必然联系，而且商场开的越多势必造成顾客分流，因此“一碗饭几个人吃，谁也吃不饱”，但是商场不会因此减少租金和入驻费用 。
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结语
餐饮行业属实是一个比较辛苦的行业，但是利润也是不错的，经营起来相对的简单一些，但是正因为如此吸引了不少盲目的投资者，在达不到自己的投资预期时选择退出是很正常的事 。
其他网友观点说句不好听的话，某宝干掉了实体经济，为什么？很简单，中国老百姓穷，不管品牌性能山寨，只要便宜，某宝就是靠这发家的 。假如，某宝线上挂的商品都必须有注册品牌，实体执照，三有的正规商品，某宝早就倒闭了 。老百姓穷没钱，只能图便宜，所以就有了肥沃的土壤，这个群体越庞大，土壤越肥沃，滋生了这些吸血鬼 。
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