八宝菜的做法
八宝菜的材料：十月菜、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻 ， 此菜在皖江地区有几百年的历史 ， 每年春节的前两天每家必备的一道小菜 ， 制作方法：
【八宝菜的做法】1、将十月菜洗净切丝 ， 其余配料均切成丝备用 。
2、锅上火放入油 ， 加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味 ， 放入调料翻炒均匀 ， 淋香油、撒芝麻出锅装盘即可 。
八宝菜用于调味 ， 具有清口解腻、增进食欲的功效 ， 八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质 ， 可调节人体内的酸碱平衡 ， 防止血液的酸性偏高 。
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