梅菜扣肉是什么菜系
【梅菜扣肉是什么菜系】梅菜扣肉 ， 汉族传统名菜 ， 属客家名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等 。
做法：
将五花肉切成正方块 ， 梅菜干用温水泡10到15分钟；锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟；将五花肉捞出 ， 然后在五花肉几面都均匀抹上生抽 ， 使肉上色；另起锅再次放油 ， 五花肉放入锅中中高火小炸后 ， 将五花肉取出稍放凉；梅菜干加调料炒匀备用 。同时将调料一起调匀备用；五花肉稍放凉后切薄片；在圆碗里 ， 将3分之1的梅干菜盛在碗中垫底 ， 将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上 ， 每铺一层肉块 ， 涂一层调料；锅内放水 ， 将铺好肉的碗放放 ， 大火转中火 ， 蒸50到60分钟 ， 直至肉软烂又不烂；取汁后 ， 将肉复扣在大盘子中 ， 将梅菜干在肉周围摆上一圈即可 。
推荐阅读
- 不知所措的意思是什么
- 中国移动的彩云是什么东东
- 周生指的是什么
- 女性减肥饮食计划是什么
- 按摩乳房的正确方法是什么
- 又宽又扁的大黑鱼是什么鱼
- 四川话幺儿是什么意思
- 轨道曲率半径是什么
- 孩子打呼噜是什么原因
- 儿童支气管哮喘症状是什么样的