鸽子肉有哪些营养价值？
鸽肉的营养价值
要了解肉类食品的营养价值，我们首先需要了解蛋白质和脂肪的比例，然后是矿物元素的含量 。
鸽肉是低脂肪，高蛋白质的肉类，易于消化而不发胖 。鸽肉含有铁，钙和其他矿物质元素，常见的维生素比其他肉类更丰富 。
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鸽肉的具体效果
1、加速伤口愈合
鸽肉富含蛋白质，含有必需氨基酸，可加速伤口愈合 。
2、居民和美丽
鸽肉被炖后，骨中的软骨素可以成为宝藏 。进食后，女性可以促进表皮的新陈代谢，使皮肤更加红润和有光泽 。
3、预防脱发
很多人只知道生姜可以防止脱发，但他们不知道吃鸽肉可以防止脱发 。
4、健身和肾脏
【鸽子肉有哪些营养价值？】鸽肉滋养身体的效果非常明显，适合体质较弱的人，还对肾脏和大脑有一定的作用 。
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注意事项
1、鸽子肉不应与猪肉或牛肉一起食用 。
2、消化系统存在问题 。如果你有胃暖，不要吃 。
3、小心患有特殊疾病的朋友 。
【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】
其他网友观点
鸽子是特别受大家欢迎的美味，关于鸽子营养价值高的说法也有很多，大家最耳熟能详的就是“一鸽胜九鸡”的说法 。
鸽子可以烹制出很多脍炙人口的名菜，其中最经典的粤菜中的【脆皮乳鸽】 。鸽子根据老嫩程度的不同，所选择的烹调方法也不相同，一般出生在20天以内的被称为“妙龄乳鸽”，这种鸽子肉嫩味鲜最适合煎烤炸制食用 。老一些的鸽子一般大家都喜欢炖汤来食用，或者经过爆炒也是非常美味的，我就特别喜欢吃【尖椒炒鸽子】 。
手撕烤鸽子
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我们这里民间一直有个传统，就是要给生产后的产妇来煲鸽子汤喝，还有就是给手术后的病人来制作鸽子汤饮用，大家认为鸽子肉有恢复体力和补气的作用 。我媳妇生孩子的时候因为是剖腹产，因此“坐月子”期间没少给她买鸽子炖汤喝 。
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前段时间我丈母娘干农活不小心摔断了手臂，出院以后我就给她买过几只鸽子食用 。我们这里鸽子都是论个卖的，很小的一只在30元左右，宰杀后可以说也没有多少肉 。
鸽子的营养价值①.鸽子的养殖:鸽子的养殖不像鸡鸭这些家禽，基本靠饲料喂养和圈养 。鸽子基本都是以喂粮食为主，而且即使关在笼子里活动量也比鸡鸭大，从这点上看鸽子还是比较接近原生态的 。
②.鸽子的蛋白质含量比较高，而且也含有比较容易被人体所吸收营养物质，可以说是非常有营养的肉类 。最主要的是鸽子肉带有一股天然的鲜味，没有鸡肉的那股腥味，这个也是它倍受推崇的主要原因 。
鸽子的挑选和宰杀鸽子年龄的大小决定着鸽子肉质的老嫩程度，乳鸽一般鼻子上白色部位不够明显，而老鸽子鼻子上会特别的白，而且颜色也深 。
选购鸽子时最好买鲜活的鸽子自己宰杀食用 。挑选活鸽子时要选择那些比较活泼，目光不呆滞木讷的；按压鸽子的胸脯部位感觉有弹性，肉比较厚实的；并且鸽子的肛门处没有沾染粪便的健康活禽为好 。
鸽子宰杀时没有必要放血，用手捏住鸽子的嘴巴把它放到水中呛死即可 。褪鸽子的毛的水温度不要太高，一般以锅边冒小泡的60°左右水温为好 。水温太高容易把鸽子皮烫破，鸽子本身没有多少肉，去皮后肉会更少 。
鸽子的烹制一般老鸽子用来煲汤比较多，可以把宰杀干净的鸽子用清水浸泡去血水，中间多换几遍水直至水变得清澈 。然后把鸽子放入沙煲中炖制，因为鸽子本身特别鲜美，因此炖鸽子汤只需一点盐调味即可，可以根据自己的喜好添加红枣、枸杞等食材同炖 。鸽子汤也可以选择隔水炖的方法，这样更容易掌握汤汁的量，而且鲜味不流失 。
跟大家分享一道【辣炒鸽子】:
【主要食材】:小鸽子两只、杭椒适量、料酒、白糖、一品鲜酱油、蚝油、葱姜蒜、干辣椒
【制作方法】:
1.鸽子宰杀干净后，在嗉囊和肛门处个拉一刀，取出内脏、嗉囊和气管，然后把鸽子剁成小块，入清水中浸泡去血水 。
2.把鸽子冷水下锅，水开后撇净浮沫捞出清洗干净 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，然后下入焯过水的鸽子块，用小火煸干水分，烹入料酒、一品鲜酱油炒上色，然后加入白糖少许提鲜，添入鸽子一半的汤汁 。
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4.大火烧开后转小火焖至汤浓，加入切好的杭椒段，大火翻炒均匀，加入蚝油调味出锅即可 。
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特点:鲜辣干香，鸽子肉有咬劲，佐酒下饭的好菜 。
鸽子的营养丰富而且味道鲜美，可以说是禽类里难得的美味，这个经济条件允许不妨买来多尝试一下 。其他网友观点原创作品
我爱人在得病期间，听说鸽子肉和「王八蛋」都能够给「癌症晚期」的人，给予帮助 。
鸽子肉，对身体健康有利，增强免疫力 。虽然鸽子肉虽好，但是，最终没能及时回的挽回生命 。
鸽子肉，鸽子汤，都是补品，对健康辅助治疗起到一定的作用，但是不能起到关键作用 。
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