在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？ _饭菜

这个习惯是在所有农村都有的。

不会有太大问题，只是从健康角度来说，其一剩饭生菜放到第二天，亚硝酸盐含量会增加很多，对健康不利。其二，反复的热菜，脂肪也变化，也对健康不利。其三，很多剩菜放到第二天，第三天会变质，这就要引起健康出问题。

对于这个问题，我的观点是一个历史发展进程。

我国从上个世纪80年代开始一直发展到今天，还没有到达所有农村可以严格按照健康标准饮食的程度，这需要时间，需要改变。也需要经济基础支持

吃剩菜的基本因素还是物质匮乏，需要节约。

同时需要合理的安排。

如果整体经济基础提高了，物质丰富了。这些问题自然就消失了

人类是在一个逐步的进步。

对于健康的饮食习惯，也下文化经济基础提高的同时会得到更好的改变。

我们作为沧海一粟，在为美食撰文，在这里探讨家庭美食。

也就是和大家一起，在往更健康，更合理化的人类家庭美食出力。

欢迎大家评论留言，欢迎大家关注嵎钝，一起探讨健康的家庭美食！

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在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？

大家好，我是小董，我的回答是：

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有时候因为缺乏科学知识，我们会在日常生活饮食中出现很多问题，现在很多地方不知道怎么处理剩饭，前一天的饭是留着第二天接着吃呢？还是要及时的处理掉呢？它到底对我们的身体有没有伤害？现在有些人会把剩菜留着明天吃，有些人就觉得前一天的剩饭剩菜也没有坏掉，所以可以接着吃，但是我们还是要注意虽然没有坏掉，但是营养价值已经远远不如现做的。

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其实这种问题出现的还是很频繁的，不管是在农村还是在城市，大家可能忙于工作，第二天没有足够的时间来做饭，所以就留着前一天吃过的饭。从前大家有这种习惯可能是因为收入问题，那时候的卫生知识也没有现在这么普及，那会儿大家为了节约粮食就把剩菜剩饭都留着。

首先我们要先注意一下，为什么农村剩菜剩饭现象会更多一些，在农村地区因为大家每天的劳动量会比较大，所以大家在白天做饭的时候也是简单的吃一下，等到晚上有时间的情况下，大家才会坐下来准备丰盛的晚餐。再就是因为前一天留下来的饭，可以当作第二天的早餐，因为每天的工作量很大，可能做饭的时间不太够，所以晚上准备的多一点也是为第二天节省时间。

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我们再来说一下吃剩饭剩菜的影响，关于前一天剩下来的食物，吃了到底有什么影响也成了大家比较关心的，其实我们很多人都知道，我们父母经常吃前一天剩下来的饭菜，但是这些似乎并不会对她们的健康问题造成很大的影响，虽然有些隔夜饭再重新热的话会产生一些有害的物质，但是并不会对健康有太大的影响，如果你上班工作忙，迫不得已要吃一些剩菜剩饭的话，也不用太担心。

接下来我们就来看一下，她们都是怎么保存前一天的剩菜剩饭呢？现在很多人也吃的比较清淡，所以在饭菜里面放的调料就不是那么多，而且在农村晚上的剩菜到第二天早上再吃的话，中间隔的时间也不是特别的长。其实保存剩菜剩饭最好的方法就是把它们都煮沸了，然后准备好保存的器物放好。有时候在家里喝粥的时候，很多人就会选择在晚上直接把剩下的粥煮滚，其他的菜在第二天吃的时候也可以加一些菜然后煮滚一些，但是我们要注意关于绿色蔬菜是不能留到第二天的。

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我们当然也有其他方法保存剩菜剩饭，如果在天气还不是太热的时候，我们可以采用冷水保存法，农村很多家庭都会有用来储存水的装备，缸里面的水温也比较低，我们想要保存剩饭剩菜的时候，就可以往盆子里放一些凉水，然后再把剩饭剩菜都放在里面。我们也要控制好盆子里凉水的量，如果水太多，饭菜里反而容易进水。其实现在冰箱也都很普遍，大家如果前一天有留下来的食物，那么可以放在冰箱里。大家对于剩饭剩菜有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持!

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把吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这种现象别说在农村，就是在城市里、在我家也是常见的事。我是59年出生的，经历了六、七十年代，近二十年的困难生活。

在那个特殊时期，城市居民所吃的肉、蛋、粮都是按月定量供应的。这个供应量，不是很充足，有部分孩子多的家庭，供应粮没吃到月未，就没有了。在那时起，就深深体验到了节约粮食和勤俭持家的重要性。那个时候没有听说隔夜饭菜不能吃的说法。我那时养成吃剩饭菜的习惯，到现在都改变不了，感觉扔掉太可惜了。

【在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？】

随着经济的发展，社会的进步，人民生活水平的日益提高，人们高质量的生活饮食方式正在迅速的提升，大力提倡科学健康、营养饮食。

把昨晚吃剩的饭菜，留到第二天，继续食用，肯定是有害的。本着科学的眼光看问题，放置的饭菜，经过一定时间，会受到外来细菌感染，使肝、肾、胃、肠健康容易受损，剩的饭菜在一些微生物的作用下，还会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于致癌物。所以说，大家尽量少吃，或者不吃剩下的隔夜饭菜，以免给身体健康带来影响。