大连焖子算本地特色小吃吗？ _焖子

大连焖子算本地特色小吃吗？

大连焖子当然算特色小吃了，没看到商业街上，俊男美女几乎人手捧着一碗焖子，好像逛街不吃焖子，像少了什么。大连最本土的小吃焖子，大连人总是要惦记的吃一口，哪怕呆一会闻闻焖子香气，也能感受到家的温暖。

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大连焖子是地方名小吃，金黄油亮，香辣扑鼻，焖子切成三到四厘米长的块，放入平铁锅中煎熟，两面金黄色，将蒜泥、芝麻酱、酱油调汁浇在焖子上食用。

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相传百余年前，两兄弟晒粉条，有一次将粉坯做好之后，赶上连绵的雨季，为了不浪费粮食，兄弟俩只好把粉坯用油煎好，加上蒜泥等调料，请邻居们食用，邻居们吃完都说好，所以焖子就是这样流传出来的。

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到了大连，经过一步步改造，形成了大连的特色小吃“大连焖子” ，焖子最好是地瓜淀粉，煎焖子时候要用平底铁锅，慢火煎到两面金黄，配好麻酱、蒜泥水、香油，浇在煎熟的焖子上，黏稠的芝麻酱把味道包裹在焖子上，一口吃下去，满口是嫩香爽滑的感觉。

所以大连焖子作为本地有名的特色小吃，是没问题的，可以代表大连的美食。以上就是我的回答，希望能让题主满意。

其他网友观点

做为土生土长的大连人，焖子一直是我从小到大都非常爱吃的街头小吃。

最早大连街卖焖子的，其实都是一些山东人，因为大连本地本身并不产制作焖子的地瓜粉子。因为大连大多数人的祖籍都是来自山东，所以大连人都习惯把山东称作“山东家” ，大连人又被称作“海南丢” ，而山东确是地瓜淀粉的主产区，所以做为老家的食物，焖子才会在大连“大行其道” 。

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以前卖焖子的都是用一块很厚的钢板，把焖子放在上面用小铲子分割成小块，一直就那么用小火煎着。煎到焖子颜色金黄起了一层焦脆的疙，遇到购买的人用小碗给盛上一碗，然后用摊主提供的拿细铁丝弯的小叉子叉着吃。摊主会提供用芝麻酱、蒜汁调制的蘸料，这个可以根据自己的口味随意添加。

【大连焖子算本地特色小吃吗？】正宗的大连焖子是不加辣椒油的，但是现在大连市场上这些卖焖子的都提供辣椒油，其实这也不能算是正宗

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大连焖子算本地特色小吃吗？

一，大连焖子跟很多地方的焖子还是有所不同的

全国各地很多地方都有焖子这种小吃，尤其是山东和河北这些地瓜淀粉的主产区。但是大连的焖子这些地方还是有所不同的:大连焖子是选用颗粒状的淀粉，然后不加调料直接用水入锅熬制而成的。河北的焖子尤其是秦皇岛一带的焖子，它是煮肉的肉汤直接搅拌淀粉，然后上锅蒸出来的，不需要二次加工就可以食用。大连的焖子都是都是需要二次加工调味的，大连的焖子做出来是没有味道的，需要回锅再进行煎至，然后调上蒜汁和芝麻酱食用，这个跟很多地方的焖子有所不同。

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二，大连焖子的特色所在

大连因为三面环海，守着北纬39°这个黄金海鲜生产线，因此大连出产的海鲜全国驰名，大连人也爱吃海鲜并且更会吃海鲜。

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焖子在大连自然也要打上海鲜的烙印，这就是大连的特色焖子。大连的任一一家本地饭店，都会有【三鲜焖子】这道菜。这道菜就是以焖子为主料，然后搭配大连人爱吃的鱿鱼、虾仁和海参而做成的，这道菜就可以称作是大连的特色。现在好像山东的烟台有这道菜，其它的地方是看不见这道【三鲜焖子】的。不过大连和烟台在语言、风俗习惯、物产，以及饮食上有太多的相似之处，处于这两座城市你会觉得就如“孪生兄弟”一般。