什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？ _核桃

核桃，是日常饮食，坚果种子类最为常见的，而且在坚果中也是价格比较低的，相比开心果、松子、榛子等，所以也是普通人坚果类吃得最多的。

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核桃的营养价值

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，在国外，核桃被称为“大力士食品““益智果”，在国内，核桃也有“万岁字”“长寿果”等美誉。而且只有提起补脑，大家肯定第一个想到的就是核桃，虽说核桃的补脑效果并不是最好，而且补脑是需要一个整体营养素共同作用的结果，但核桃或多或少也含有一些有益于健脑的营养成分，比如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E以及各种微量元素。

核桃富含维生素E，高达43.21mg/100g,还含有大量的叶酸、镁、钾、铜、硒，以及多饱和脂肪酸和较多的膳食纤维，所以有助于心脏的健康。

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什么人适合吃核桃？

一般人都是适合吃的，尤其适合于老年、产后、病后肾虚、虚寒咳嗽的人群。

1、《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰、益命门、处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛、血痢肠风”，所以核桃具有镇咳平喘的作用，冬季慢性气管炎和哮喘患者都可食用。

2、核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管有益，所以尤其适合于中老年人和绝经期女性。

不适宜人群：上火或是腹泻者不宜

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核桃吃多少才健康：

核桃，富含能量、脂肪，所以一次不能吃太多，会影响消化，以免导致肥胖，每天的食用量在10-25克即可，约2个核桃，吃核桃不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉。

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说到健康零食，核桃当之无愧，而且基本上老少咸宜。

核桃好在哪

各位答主已经列举了核桃的各种营养成分，此处不赘述，简单说下为什么好。

热量高。因冬天吃可以避免身体虚寒。

皮肤好。因为皮肤需要足够的油脂，而核桃刚好，有油脂，不干燥，更水润。

不发胖。虽然热量高，但含有丰富的膳食纤维，有明显的饱腹感，并不会发胖。《营养学杂志》上对此有过实验数据。

利心脑。含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸，这些不饱和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

益智，主要是含卵磷脂、锌、锰、铬等。当然，这种作用有限。但的确适合孩子、老人和经常用脑的成人食用。

怎么吃，吃多少

如果你只知道拿来当零食吃，就委屈它了。配菜、煲粥都好。

举两个例子：

开胃核桃山楂饮：

材料：美国加州核桃150克，山楂100克，冰糖200克。

做法：核桃洗净，搅拌机打成糊状，兑入4杯清水；山楂切片后煲水30分钟，熬成山楂汁，加入冰糖搅拌，当冰糖完全溶解，添加核桃汁，搅拌即可。

核桃山药茯苓粥：

材料：山药、茯苓、核桃。

做法：山药去皮，切丁；茯苓磨粉；核桃掰成两半，小火炒香后盛出；大米洗净加水，放入山药丁、茯苓粉，煮成粥后，放入核桃丁，再煮半分钟即可。

虽好，也不能任性。

建议一天28克（大概一小把的量）核桃，这大概就是能降脂养心护脑，又能避免发胖的量。

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什么人适合吃核桃？核桃吃多少才健康？

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说到核桃，大家都知道，它是一种营养价值很高的坚果。

核桃又称胡桃，含有丰富的营养成分，可以延年益寿。

根据饮食本草中记载：味甘，性温，归肾、肺、大肠经。有补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

核桃中含有亚油酸甘油酯，能够减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血压、动脉硬化患者食补。所含有的锌，是脑垂体的重要成分，经常吃可以健脑益智。

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什么人适合吃核桃呢？

其实一般人群都能食用，不大寒大热，适合大多数人。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。关于核桃仁的食用量，一般大概每天吃2～3个核桃，约10～15克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。长身体的孩子也适合，但是吃的时候要注意，核桃为大颗粒状，不易嚼碎，幼儿在食用的时候有可能因为大笑进入呼吸道，引起呼吸困甚至窒息等，如果实在是想吃，一定要在大人的监督下，先将坚果切碎再吃。