海带炖不软、汤还是好色、是不是假海带？ _海带

【海带炖不软、汤还是好色、是不是假海带？】海带炖不软首先得看你炖的海带是新鲜海带还是干海带，新鲜海带的话多数都会带比较重的海盐味，炖汤前要多清洗几遍，炖的时候要放一片老姜这样一来可以去腥二来成汤口感也更好，大火烧开捞去浮沫改小火慢炖一小时基本足够软烂了，如果一直大火炖汤汁很快流失，然后就关火了肯定不会软。如果是干海带这需要有一个泡发的过程，如果没注意泡发自然很难炖软，毕竟把泡发的时间压缩到锅里，干海带吸收下汤汁所剩无几，炖汤要喝汤肯定汤汁差不多就关火了，就不会软烂了，慢工出细活，想弄个好吃的炖汤关键还是要耐心等候。

其他网友观点

没见过还有卖假海带的,应该是你买的海带质量不好，可能放置时间过长，最好买新鲜的海带，尽量不要买那种盐渍的。我家经常买新鲜的海带丝，放水里焯熟以后拿来凉拌，又脆又下饭