干烧鸡怎么做
材料:笋干 ， 鸡腿各两个、青椒、红椒各半个、酱油、料酒、盐、葱、姜、花椒、八角 。
做法:1、鸡腿切小块 ， 笋干提前泡发 ， 青红椒切小块 ， 姜葱切丝 。
2、锅内放水 ， 水开后把鸡块焯水 。
3、炒锅中放油 ， 油热后放葱姜和八角、花椒爆香 。
4、放入鸡块翻炒 ， 放入酱油和料酒 ， 翻炒均匀 ， 加入笋干翻炒一会儿 。
5、放清水 ， 量没过鸡块和笋干 ， 用中火焖 。
【干烧鸡怎么做】6、等笋干软烂时 ， 大火收汁 ， 加青红椒块 ， 最后加盐调味即可 。
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