怎么做拌饭吃特爽的私房豆腐简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗拌饭吃特爽的私房豆腐 。
吃腻了红烧豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，又或者不喜欢吃豆腐，给大家推荐这个做法，又简单又好吃！酸甜开胃，嫩滑入味，拌饭吃特爽！
做拌饭吃特爽的私房豆腐需要什么材料方块豆腐2板（8小方块），番茄1个，鸡蛋1个，葱花少许，私房料汁：，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，生粉半勺，盐适量，白糖半勺，鸡精适量，清水半碗
拌饭吃特爽的私房豆腐怎么做好吃又简单
【拌饭吃特爽的私房豆腐的做法（青少年食谱）】做法分解1：切葱花备用（家里没有香葱，用大葱替代了）
做法分解2：豆腐切小方块 。
做法分解3：碗中打入一个鸡蛋，打散，倒入豆腐块，加一点盐，搅拌均匀，静置一会儿备用 。
做法分解4：在豆腐块吸收蛋液的时候，取一个番茄，洗净，去皮，去中间硬芯，切小块备用 。
做法分解5：调一个料汁备用 。取一个干净的碗，加两勺（喝汤用的搪瓷勺）生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半勺生粉，适量的盐，鸡精，半碗清水搅拌均匀备用 。
做法分解6：起锅热油，倒入豆腐块和蛋液，调成中火，先不要翻炒，待蛋液快要凝固的时候，再翻炒片刻，盛出备用 。
做法分解7：原锅留底油，倒入葱花爆香，倒入番茄块，翻炒至番茄变软出汁，再倒入豆腐块，翻炒片刻，倒入提前调好的料汁 。
做法分解8：中火烧至锅中汤汁浓稠，稍稍收干，即可关火出锅 。
做法分解9：装盘撒上葱花，就大功告成了！
拌饭吃特爽的私房豆腐的做法窍门1、这道菜建议用方块豆腐烧制（就是菜市场里那种一板分四个小方块的那种豆腐），口感最佳，不推荐老豆腐和水豆腐 。2、豆腐块和蛋液搅拌时，小心别把豆腐块搅碎了，搅拌好后，静置一小会，让豆腐块充分吸收蛋液 。。
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