晒晒我们的年夜饭？
我们家大年30的年夜饭，没有什么大鱼大肉，全部素菜，老一辈遗留下来的家训，据说那时候他们都是在外经商，忙到大年30都没有时间，所以每到这时候都是简简单单的吃点菜，没时间去买肉，买鱼，买鸡，买鸭，所以都是在菜地里面，简简单单简单炒来吃，所以问题就从那时候一直遗留下来 。
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所以我们小的时候总是埋怨，怎么每到过年都吃大堆素菜？别的小伙伴的家里都是大鱼大肉，但是我们真的是一口都不吃荤，因为如果吃了荤，会破了规矩，对来年不好，影响到今年的运势 。
其他网友观点大家好，教你美食，我是娇娇，很高兴跟大家分享我家的年夜饭 。
过年在我们中国的所有节日里最隆重，随着年龄的增长，过年的年味儿越来越淡了，以前过年就是姥姥的糖果，过年就是妈妈买的新衣服，过年就是亲戚朋友的压岁钱，过年就是满桌的好吃的，现在的生活水平好了，天天都像过年一样，所以过年就显得年味儿没那么浓了 。
但是过年还是要有仪式感，给孩子留下每一个有仪式感的春节，让孩子以后回忆起来，每年过年妈妈的味道 。
我家过年每年都会有小孩奶奶做的腊味，他是南方人，所以每年腌腊味是他的习惯，但是对于年轻人的我们，知道这些东西吃多了，不健康，所以吃的很少，但是过年的餐桌上，还是少不了它的位置，因为它能勾起老公，小时候过年的味道 。
这种纯肉的香肠，不加一滴淀粉，加一点白酒，白糖，料酒，少量的调味料，自己灌制的香肠，经过了一个多月的室外风干，吃起来很香，如果是早晨炒米饭切点丁再加点胡萝卜黄瓜丁，或是做煲仔饭，味道是绝了 。
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这是猪舌头，北方叫口条，也是腊味，这是我比较喜欢吃的，口感筋道很香，很香 。
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腊味猪蹄，经过腊味风干的猪蹄，上面存有一种特殊的香味，口感比我们平时吃的猪蹄更筋道，是很好的下酒菜 。
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豆腐是我们年夜饭中必不可少的，豆腐青菜保平安 。它既可以入汤，也可以炒菜 。但是年夜饭中必须要有一道豆腐菜 。
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现在的生活越来越好了，从饮食上我们更愿意吃一些高蛋白，低热量的食物，海鲜类是老公和孩子们比较喜欢的，这些是做加常版的佛跳墙用的食材 。
鲍鱼去内脏之后洗干净改花刀，配一点海参和瑶柱
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热水焯熟，木耳蘸芥末，是我特别喜欢吃的一道菜
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各种配菜准备齐全
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过年肉是餐桌上必不可少的，准备了一块三层五花肉，准备做红烧肉，这种五花肉瘦多肥少，还是和老人和孩子吃
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过年盒马生鲜的龙虾特价，买了两只，一百三十八一只，平时卖198 。
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餐桌上一定要有一条鱼，这条鱼是不可以吃的，所以我放了一条不能吃的鱼，煎了一下，留着过完年吃，图一个年年有余的好彩头，又清蒸了一条新鲜的鱼给孩子们吃 。不知道别人家是不是这样，我家很多年都是这样的传统 。
鱼买回来之后改一下花刀腌一下，然后摆好形状之后在上锅蒸15分钟就可以了 。然后淋一点蒸鱼豉油
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看皮皮虾也不错，所以买了一点，肉质很好，就是吃起来有点麻烦，做起来也很简单，上锅蒸十分钟到15分钟就可以了，但是要注意皮皮虾底下垫几片姜，去腥又提鲜
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光吃大鱼大肉是不行的，还要有一点豆腐丝，小凉菜
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大家看一下，这是成品的红烧肉，喜欢吃的朋友可以爬楼看以前的视频，以前的视频里介绍过花样红烧肉的烧法 。
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餐桌上水果是必不可少的准备了一点蓝莓
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拌了一点凉拌海带丝
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凉拌海蜇丝
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蓝莓跟橙子拼了一盘果盘
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火龙果和猕猴桃拼了一个花开富贵
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小龙虾和各种小型的海鲜做了一个海鲜烩，这个菜以前在视频里也分享过做法，喜欢的朋友可以爬楼去看 。这菜是类似于水煮菜的口味，用火锅底料做汤底，味道偏辣，但是在过年的餐桌中，往往这样的菜比较受欢迎 。喝点小酒，配上这一锅海鲜烩，绝美 。
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八宝饭是用黑米做的，提前做好了，放到冰箱里冷冻，年夜饭当天拿出来蒸一下就可以了，为了视觉上和口感上更好，可以用冰糖和蜂蜜，或者是加一点柚子酱或草莓酱，熬一点糖汁，淋在表面，好看，味道更好 。
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四喜丸子是瘦肉，加了一点藕丁，提前做好，放到冰箱里，冷冻，年夜饭的时候拿出来直接蒸一下，再熬一点汁子，淋到上面就可以，如果家里有牙不好的老人和小朋友，这个菜是营养又健康美味，不喜欢吃大丸子的朋友，也可以做成小丸，汇成丸子汤，或者是丸子烧冬瓜，不知道什么时候，家有喜事，四喜丸子必上桌 。
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这摆好盘的海带丝，因为是过年，所以盘子也可以的，摆的好看一点，增加点仪式感
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这是拌好的海蜇丝
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做了一个皮蛋豆腐，下酒菜
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龙虾的做法特别简单，但记住要活的时候给龙虾排一下尿，要不然肉质偏酸，开背之后上锅蒸就行，然后沾一点汁，味道很鲜甜
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这是家常版的佛跳墙，高汤打底，味道绝美，深受家人的喜爱 。
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这是蒸熟的皮皮虾，过年的时候一边看春晚，一边吃，想想都很美
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一桌菜已经摆好，是不是很有年味？
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可我们觉得年味儿越来越淡了，一方面是生活水平越来越好，想吃什么？平时我们都能吃得到，但是大家平常都很忙，能够像模像样的做点自己爱吃的时候不多，所以过年的时候，我们尽量什么都自己动手做，食材自己准备，有一些麻烦的菜，平时我们都是卖，现在我们可以动手自己做一做，这样就增加了过年的仪式感，多年以后，让孩子回忆起来，每逢过年，家里都是满屋飘香，这才是家的味道，妈妈的味
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因为年夜饭做的时候菜比较多，为了防止菜凉，可以多用一些砂锅，小火锅，小蒸锅，还可以用一些酒精锅，这样无论我们的年夜饭吃多长时间，菜都可以轮流放到上面，温着，我就是把证皮皮虾的锅，皮皮虾吃完之后，其他的菜，如果哪个菜凉了，就他把他放到上面温一温，我一直保持保温的状态，这样从头吃到尾，菜都是热乎的
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其实分享给大家这些，一方面是因为自己喜欢美食，还有一方面是可以有志同道合的朋友有，互相学习，丰富自己家的餐桌 。美食分享快乐，我是爱生活爱美食的娇娇，我你也和我一样，喜欢我，就点赞关注我吧！
其他网友观点
那一年，我在外部项目工作，大年三十值守 。当时驻外项目部条件差，在大山里，荒凉得很，什么都没有，还冷得要命，下山一趟坐车得一个半小时，才能到山脚下的一个小镇 。
那年天气冷得早，雪下得大，天寒地冻，滴水成冰，偌大的项目部就剩我们十来个值守的技术员，没有网，没有电视，没有能玩的地方 。我们都带的书、杂志，项目部订了八份报纸，但过年期间邮递员不送，我们看旧的 。
大年二十起，我们轮流下山采购，把吃的、喝的、用的背上山 。
大年三十一早，我们就起来，动手准备年夜饭，有的洗菜、有的淘米、有的剥豆、有的切肉、有的包饺子，分工有序，到中午做出一大桌子丰盛的菜 。没有大桌子，我们把办公桌拼起来，铺上布单，碗筷不够，从食堂借，因为要值班，不能喝酒，我们就用米酒甜汤代替酒 。
吃完年夜饭，我们放了烟花，在一起守夜 。
后来我们的外部市场开拓出来了，项目部条件也好了，但我们仍记得那年的年夜饭 。
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【晒晒我们的年夜饭？】
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