为什么一些生意失败的人都喜欢去干餐饮，我刚刚干死了我的餐厅，欠债，出路何处？
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【为什么一些生意失败的人都喜欢去干餐饮，我刚刚干死了我的餐厅，欠债，出路何处？】这个问题我来回答，我是营销策划专家，我现在正好在策划一个全国连锁的餐饮品牌！同时我也曾在1999年策划过曾经在深圳产生轰动效应的军事主题餐厅“老枪酒楼” 。我想对在餐饮行业创业失败的人，说说一家成功的餐饮所必须具备的条件！
1、菜品创新：如果你是做普通炒菜的中餐厅，则需要与厨师进行紧密合作，共同推出餐厅所在的街区或者城市独一无二的新菜品，甚至有可能需要自己的原创，然后主推这样的菜品，成就差异化的同时，也为自己的餐厅创造了一个吸引顾客的特色；
2、菜品选择：传统炒菜的中餐，由于难以标准化而发展受阻，也就是说很难进行全国连锁扩张，而且容易受到厨师的影响，换一个厨师，有可能会失去一批老顾客；所以菜品的选择很重要，从安全角度来说，单品比较容易操作，譬如火锅、烧烤、羊肉汤、面条、包子、烤肉、锅贴、米粉和云吞等 。
3、餐厅主题和店名：很多餐饮创业者不懂营销更不懂品牌塑造，餐厅名字乱七八糟，一点意思都没有，品类更是传统 。要想餐厅吸引人，餐厅的主题和店铺名称必须新颖 。譬如我99年策划的“老枪——军事主题酒楼”就吸引了大批男性消费者 。现在我帮助成都牛宝贝餐饮公司又创造了“蕾侠鲜锅”餐厅，比较吸引人；
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4、服务新颖：海底捞就是以服务扬名，说明餐厅的服务非常重要 。那么如何设计服务呢？譬如上菜增加仪式感、服务员的语言话术标准化个性化，以及确保消费者利益的各种承诺等 。
5、环境新颖：店内的环境也很重要，什么样的餐饮主题就有什么样的餐饮环境 。譬如我在老枪军事主题餐厅的“手枪厅”包厢的墙上，贴满了全世界各种有名的手枪照片、型号、射击距离，子弹型号等，惹得客人看得连饭都顾不上吃 。
其它如菜品的不断更新以及搞一些酬宾活动等，都可以让一家餐厅活的很好 。而只要你把上述五点做到位，这家餐厅一定会成功，即便不火爆，也不至于亏损 。如果是像问题中的亏损欠债，说明，你根本不是开餐厅的料，或者你一点也不动脑筋，胡乱开餐厅 。这样做岂有不亏之理 。
至于为什么大家都喜欢进入餐饮业，因为餐饮业是刚需里的刚需，民以食为天，一天不吃水果没关系，一天不喝水也有可能，但一天不吃饭的人很少 。餐饮行业成功机会多，市场大，消费力旺盛，所以，才纷纷进来淘金 。这个行业亏损的，那一定是经营思维出了问题！
如果这个回答对你有用，欢迎点赞，欢迎创业朋友和餐饮爱好者关注我的头条 。我努力贡献更多佳作！
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其他网友观点
我做了十几年，尤其今年生意不好做，准备把店出租 。这么多年，我的生意一直不错，可我的朋友们做足疗的，开修理厂的，都比我积累的财富多，回头看真是选错行业，餐饮业人工成本高，频繁装修，汤里来水里去，利润并不是大家想象的高回报行业 。
其他网友观点主要原因如下：
1.生意失败，个人心态短期内难以调整到打工仔状态，谋生高不成低不就，宁为鸡首不为牛尾 。
2.做生意时走南闯北，上至高档酒楼，特色餐厅，下到大排档，街边美食都吃过不少，觉得自己对饮食有一定认知力 。
3.投资餐饮，规模可大可小，初始投资金额可控在自己承受范围之内，经营周转金不多，干得好资金回笼会比较快 。
4.多少存有点社会人脉关系，自我感觉还能借此保持，并维持些朋友交往 。
其实最近这几年餐饮真不好干，2018年中国餐饮业的数据显示，全年关店率是80～90%，但新增经营者除补足离场者数量以外，还增加了10%左右，市场整体趋于供大于求 。
基于这种买方市场的现状，更多的选择让消费者变得挑剔，美团线上外卖又对本区域的准客户起到了分流作用，以至经营试错期往往只有3～6个月，前期定位有偏差的话，还没等调整过来现金流就不足了 。追加投资还是放弃进退维谷，部分投资人苦熬下去的结果都是陷得更深 。
没有靠谱的基础团队参与运作，各个环节都靠老板自己忙活，实操经验不足往往会顾此失彼 。病急乱投医脚踩西瓜皮滑到那里是那里，身边各种热心人给建议，但老板心里却没有准主意，线下实体店还没整明白，急着上美团，饿了抢线上订单，诸如此类的事情互为因果，不到半年就over了 。
既然欠债了，就不要再创业了，踏踏实实打工，找个资本家剥削自己其实也挺幸福 。
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