过年了,你们都会做些什么好吃的特色菜?
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大红灯笼红红火火,过年做这样的菜非常喜庆,味道也很好,视频有详细的做法 。
【过年了,你们都会做些什么好吃的特色菜?】
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这道福禄双全,同样适合过年,美味、简单又精致,寓意好,视频中有详细做法 。
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大吉大利,过年更是少不了,视频中有制作方法 。
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过年是中国人最重要的节日,一家人团团圆圆聚在一起的时候,美食就是最好的情感载体 。我们这个大家庭的文化相对多元,所以口味上南北兼具,特色食物还是有很多,可谓口福满满 。
这里面有一道必须要说的美食,那就是父母大人的拿手菜:包煎,这是一道湖北地方上的传统特色菜,属于非常小众的一道美食,就是将一张薄薄的千张(豆腐制品)铺开,上面放入炒熟的五花肉丁、糯米、香菜等原料,然后将千张沿对角线慢慢卷起,最后两边对折起来,形如一个圆柱体,老人家的解释:此菜寓意家和万事兴 。
千张及原料包好以后,然后就开始下锅用油煎三四分钟左右,千张表皮微微变黄以后就可以起锅装盘了 。这道美食包煎,夹起来放在嘴边就已经香气四溢,入口之后,千张率先弥漫出香甜的味道,紧接着肉丁与香菜的味道涌入进来,口感一下变得醇厚起来,这个时候整个味蕾就被调动起来,让人欲罢不能 。

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这道美味包煎饱含我对家与亲情的理解,也承载了我童年的幸福时光 。每到过年的时候,母亲必然要做这一道菜,而我就守候在灶台前,享受提前品尝的特权,至于姐姐们往往是各种羡慕嫉妒恨了 。
当然了,随着年龄的增长,在我开始懂事以后,每到过年的时候,我学会了放弃这项特权,或者与姐姐们一起提前分享这道美食 。如今我和姐姐的感情一直很好,虽然大家都早已成家立业,但平时依然经常保持联系,而且还约定在中国的几个传统节日里都要一家人团聚,而不仅仅限于春节 。
现在回想起来,我们一家人的亲情在冥冥之中也和这道菜有关,美味“包煎”,真像父母大人所说的此菜寓意家和万事兴 。
大家好,我喜爱研究美食、传统饮食文化以及美食背后的故事,欢迎在评论区发表观点,一起交流探讨!欢迎关注我的头条号,了解更多美食故事!

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比做的美食是年糕,大年初一的早上要把年糕切片与小圆子一起煮汤吃,寓意着一年团团圆圆,高高兴兴,而且里面还要加糖,甜甜蜜蜜一整年 。
材料:糯米粉1000克,白砂糖300克,温水400克 。
制作过程:
1、把糯米粉和白砂糖混合均匀 。
2、加入温水开始揉撮,最开始的时候可以先用筷子搅拌,搅拌均匀了再开始揉搓会容易些 。
3、揉搓的越细小越好,蒸熟起来比较快 。
4、揉好后就撒一层面粉放在烤碗内上锅蒸,等面粉变成玉色,在撒一层上去继续蒸,变色后再撒再蒸,以此类推等全部面粉都撒在烤碗里后,在盖锅盖把面粉完全蒸熟 。
5、面粉蒸熟后,马上把它倒在案板上使劲揉,怕烫的话可以带了手套揉,刚揉的时候会比较粘手,渐渐的就会好了,实在不行可以沾点水 。
6、揉至不粘手后,就把它整成方形 。
7、最后用刀切割成一小块一小块,放凉 。

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