苦瓜炒肉怎么做好吃
苦瓜炒肉的方法：
主料：苦瓜适量 ， 肉适量
辅料：蒜适量 ， 姜适量
配料：盐适量 ， 油适量 ， 生抽适量 ，
步骤：
1、把冷冻肉放入碗中 ， 加水且没过肉 ， 向其中加入姜片、盐、料酒 。
2、将苦瓜从中间剖开 ， 取出瓜瓣 。然后将苦瓜分为拇指长的小段 ， 再把小段压扁切条状 ， 切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐 ， 可去除苦瓜的苦味 。
3、切好肉片 。
4、热锅凉油 ， 小火炒肉 。加入盐和生抽 。
【苦瓜炒肉怎么做好吃】5、锅里留少许油 ， 煸炒蒜和姜丝 。
6、炒苦瓜 ， 加入适量盐 。
7、最后加入炒好的肉翻炒即可 。
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