玉米面窝窝头怎么做的又松又软
1、将酵母放到温水中化开 ， 静置10分钟 。
【玉米面窝窝头怎么做的又松又软】2、把玉米面粉和面粉放入盆中 ， 将酵母水缓缓倒进去 ， 然后用手揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 让其发酵成两倍大小 。
3、面团发酵好后 ， 取出来用手搓揉排气 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均等的小份 ， 揉成圆形的小面剂子 ， 再把手指压进去 ， 捏成中间有个小坑的窝窝头胚 。
4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里 ， 醒发20分钟 ， 然后中大火蒸制 ， 水开后计时20分钟即可 。
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