扁豆炖肉的家常做法
【扁豆炖肉的家常做法】1、扁豆撕去老筋洗净待用 ， 五花肉洗净切块；
2、锅中放入适当的油 ， 油七成热时 ， 放八角炸一下 ， 然后放五花肉煸至颜色发白；
3、放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒；
4、加水没过肉块 ， 大火烧开后转小火 ， 烧至汁水渐干 ， 肉里的油渗出时 ， 放入待用的扁豆；
5、放少许盐翻炒 ， 向锅中加小半碗水 ， 大火烧开转小火慢炖至扁豆酥烂 ， 撒上葱花即可出锅 。
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