由于古人不太了解辣椒的成分 ， 最开始辣椒只是用来观赏的 。 乾隆年间 ， 我国西南地区的人们才发现 ， 原来辣椒是可以吃的 。
《本草纲目》也曾记载：“辣”为辛味 ， 性温；味辛 ， 入脾肺经 。 它不仅可以解百毒 ， 而且还有一定的药用价值 。 因此 ， 清朝道光年间 ， 人们开始普遍食用辣椒 。
那么吃辣椒对人体有没有危害呢？根据现在医学的了解 ， 吃辣过量的确会给人体造成一定的损害 。 例如：
经常吃辛辣的食物会造成皮肤上长痘 。 吃辣会增加人体的出汗量 ， 人体水分流失过多的话 ， 容易导致上火、发热的症状 。 与此同时 ， 辣椒味道过浓 ， 对肠胃的刺激更加明显 ， 甚至严重者会出现尿血、呕吐和喉咙痛的现象 。
但是吃辣也有很多好处 。 首先 ， 推动胃消化 ， 改善食欲 。 虽然辣椒对胃有刺激性 ， 但是适量的吃辣椒能够增强肠胃蠕动、促进消化液分泌 ， 从而达到改善食欲、抑制肠内异常发酵的目的 。 我国一些相关领域的专家研究发现 ， 普遍喜爱辣椒的省区 ， 胃溃疡的发病率远低于其他省区 。
其次 ， 吃辣可以预防胆结石 。 青椒含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C ， 这可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 从而起到预防胆结石的效果 。 除此以外 ， 研究人员还发现红苹果、红辣椒等红皮水果和蔬菜 ， 对于乳腺癌这类肿瘤疾病也有一定的防治作用 。
最后 ， 辣椒还可以改善心脏功能、降血糖 。 辣椒搭配大蒜、山楂的提取物以及维生素E可以制成一种“保健品” 。 服用后可以改善心脏功能 ， 促进血液循环 。 国外的科学家通过实验证明 ， 降低低血糖的有效食物之一就是辣椒素 ， 同时 ， 经常吃辣椒可以降低血脂 ， 避免血栓的形成 。 这对于心血管疾病来说有一定的预防作用 。
因此 ， 辣椒虽然美味、对人体有诸多好处 ， 但是大家也不能忘记辣椒食用过量带来的坏处 。 切莫因为嘴上的享受而置健康于不顾 ， 最终损失的还是我们自己 。
作者：奶茶不加糖 初审：许墨元 校稿编辑：小宛
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