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台湾中南部地区盛产咖啡 ， 而古坑乡出产的咖啡更是远近驰名 ， 同为咖啡爱好者的我也和同好的台湾朋友一起 ， 慕名来此一亲芳泽 。 由于古坑乡的地形 ， 气候 ， 湿度等条件颇适合咖啡树的生长 ， 早在日治时期 ， 日本人就曾在古坑乡荷包山栽种大约八十公顷的咖啡树 ， 因当时栽种的咖啡树漫山遍谷 ， 使得古坑乡荷包山一带曾有过“咖啡山”的美名 。
在古坑 ， 咖啡树被称为“庭院树” ， 主要在山上作为经济作物种植 ， 而在饮咖啡的庭院里也常常能见 ， 到零星散布的几株 ， 果然不负“台湾咖啡之乡”的雅号 。 途经著名的“绿色隧道” ， 只见那满目苍翠、竹木摇曳 ， 道路两旁种植着约五十年历史的芒果树 ， 派热带风情 。 直抵古坑华山附近 ， 我们也为这湿润热情的气息所感染 ， 走进咖啡种植园 ， 与村民话起家常 ， 一问之下 ， 有些村民竟已是三代种植咖啡为生了 。
参观毕咖啡种植园之后 ， 好客的村民们还邀请我们登华山 ， 观夜景、饮咖啡 。 “台湾原乡咖啡”这颗小魔豆确实魅力惊人 ， 村民告诉我们 ， 此行正巧赶上一年一度的“台湾咖啡节”两个月的咖啡节以推广咖啡文化及台湾本土咖啡为宗旨 ， 将当年咖啡的精华完全呈现 。 本来就打算品味正宗台湾咖啡的我们 ， 决定去凑个热闹 ， 台湾咖啡节每年都有不同的主题 ， 今年则洋溢着浓郁的中美洲拉丁风情 。
在华山脚下的剑湖山世界 ， 拉丁舞女郎摇曳的身影穿梭于仪仗队中 ， 偶尔会停下来与游客合影 ， 诸多拉丁美女曼妙的舞姿给我们留下了深刻印象 。 在广场还可欣赏街头艺术表演 ， 香浓茶点、悠悠乐声 ， 即兴艺术表演 ， 让人仿佛来到了塞纳河左岸 ， 好不惬意！
与此同时 ， 华山上的咖啡庭园更是顾客盈门 ， 咖啡爱好者纷至沓来 。 台湾的地名在我们看来非常有趣此“华山”非彼华山 ， 况且“华山”附近还有“桂林” ， 两大地理名胜在云林县一处便并览无遗了 。 华山的地理位置可谓得天独厚 ， 此处山势虽说不高 ， 但当我们立于华山之戴 ， 发现此地既可远跳山下 ， 四县市美景 ， 又可赏玩邻近的剑湖山主题乐园 ， 风景诱人 。 山上开有许多极具特色的咖啡馆 ， 以及人情味 ， 相当浓郁的民宿 ， 不仅适合饮咖啡 ， 会友 ， 甚至可以办烤肉party都是上佳之选 。
从山下一路蛇蜓而上 ， 我们选择一间带有地中海风情的庭院式咖啡馆 ， 在二楼露台小歇 。 这里背靠尖山 ， 面向台湾海峡 ， 右观剑湖山 ， 左望嘉南平原 ， 视野辽阔 ， 山海风光尽收眼底 。 当天傍晚天气爽朗 ， 西部沿海的景色优美 ， 隐约可以看到黑点般大小的船只穿梭海上 。
夕阳西下 ， 看青山云朵色彩纷呈 ， 直到天色渐暗 ， 衬出银河般的遥远星空 ， 华山的夜 ， 似那么远又那么近 ， 夜幕中星斗闪现仿佛梦幻一般 。 我们选择在台湾“咖啡的原乡产地” ， 饮一份原味的特调Espresso咖啡 。 咖啡庭园的经营者 ， 咖啡烘焙大师告诉我们 ， 在所有调制咖啡的方法中 ， 从土耳其式、浸泡式 ， 到滤滴式等等 ， 浓缩咖啡是其中的精华 。 换言之 ， 只要了解浓缩咖啡的做法 ， 就等于知晓了所有咖啡的调制方式 。
【咖啡|台湾岛之旅：华山的夜，似远又近，犹如一个暗色的梦境】每年的九、十月份 ， 在华山 ， 一场好雨就能让满山的阿拉比卡咖啡树开花 。 咖啡豆提炼自外表若樱桃般的红色咖啡果 ， 在古坑研磨出来的阿拉比卡咖啡具有强烈 ， 复杂的气味 ， 令人不禁想起鲜花、水果、蜂蜜、巧克力 ， 焦糖或者是烤面包的甜蜜香气 。 醒一醒鼻 ， 嗅那浓浓的香味 ， 浅尝一口 ， 似已醉倒其中 。 不曾想十七世纪初期 ， 咖啡还一度被斥为“撒旦的苦涩发明” ， 而后因为教皇对它的喜爱 ， 顿时扭转了这一现代饮料的命运 ， 最终成为一桩有惊无险的轶事 。
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