酸牛奶的功效和作用是什么
酸牛奶的功效和作用是什么，很多小伙伴喜欢喝，那它有什么功效和作用了 。小城生活网的小编带大家一起了解下 。
酸牛奶的功效和作用是什么1
1、促进消化吸收
酸奶可以促进胃部分泌更多消化液，可以增加胃酸，继而可以促进人体的消化能力、再者，酸奶可以把本牛奶中大分子的蛋白质以及乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶 。
2、维护肠道菌群
食用酸奶这种物质，除了本身具有很高的营养之外，与此同时，还可以给肠道补充一些益生菌，借此来维肠道菌群的生态平衡，并且抑制肠道腐败菌的生长，同时抑制了肠道内食物的腐败，不会形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌对人体肠道的侵袭 。
3、预防便秘
酸奶可以分解牛奶中的脂肪分解成为短链脂肪酸，从而可以促进肠道蠕动 。再者，益生菌的补充，再加上在肠道内的生长，可以改变了原本的渗透压，从而有效预防了便秘 。
4、减肥
酸奶属于牛奶发酵而成的，而牛奶具有降低胆固醇以及甘油三酯的功效 。当然，酸奶也具有，可以有效阻碍人体吸收脂肪，并且酸奶因为发酵形成了更多B族维生素，有益于燃烧脂肪 。此外，酸奶可以预防便秘以及促进肠道蠕动，因此整体而言，食用酸奶有助于减肥 。
5、提高人体免疫力
酸奶属于一种奶制品，可以给人体补充一些蛋白质这些营养物质 。再者，乳酸菌还能够产生一些对于人体有益，可以增强身体免疫力的物质 。故此，食用酸奶可以提高人体的机体的免疫能力，预防一些疾病 。
酸牛奶的功效和作用是什么2
一、酸奶中含有乳酸菌,可以有效降低某些致癌物的产生,从而起到防癌的作用 。
二、保持肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害细菌对肠道的入侵 。
三、预防便秘的方法是产生大量短链脂肪酸,促进肠道蠕动,大量生长菌体改变渗透压 。
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四、酸奶含有多种酶,可以促进消化吸收 。
五、能抑制肠道中腐生菌的生长,有效清除所产生的毒素,使肝和脑免于这些毒素的伤害,预防衰老 。
【酸牛奶的功效和作用是什么】 六、酸奶中含有乳酸菌,能产生一些增强免疫功能的物质,增强机体的免疫能力,预防疾病的衰老和疾病 。
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七、降低低血压结果表明,定期饮用酸奶的人患高血压的几率比不喝酸奶的人低50% 。
八、酸奶能够有效地抑制肠道腐生菌的生长,同时也含有抑制人体内胆固醇还原酶合成的活性物质,刺激机体免疫系统,调动机体的活力,有效地抵抗癌症,所以,常喝酸奶,不仅能增加营养,而且还能防治动脉硬化、冠心病、降低胆固醇和癌症 。
九、酸奶具有促进胃液分泌,增强食欲,增强和促进消化的作用 。
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拓展资料：
一、吃酸奶注意事项
1、酸奶不宜空腹饮用：因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活性乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低 。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水 。
2、酸奶不宜过多饮用：饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯 。
3、酸奶不宜加热饮用：加热后会使酸奶中存在的活性乳酸菌被杀死，从而失去保健作用 。4、酸奶虽好并非人人适用：腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶 。
5、酸奶莫与某些药物同服：治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。酸奶虽然不是药品，对于饮用时间、饮用的量、适宜人群有很大的限制，但是饮用酸奶还是有一些注意事项是需要大家了解并遵守的 。
酸牛奶的功效和作用是什么3
酸奶的基本介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收 。
酸奶的功效与作用
1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收 。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵 。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的 。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘 。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发 。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高 。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病 。
酸奶的营养价值
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子 。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高 。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。
4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收 。
5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加 。
酸奶的选购
打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出 。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质 。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄 。
如果颜色不正常，发灰，有霉斑，或多气泡，乳清分离严重，味道异常，均属质量有问题，不可购买 。酸味过重，有苦味，属发酵过度，保存温度过高引起，已经变质，不可购买 。
酸奶的存储
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天 。
屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时 。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月 。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质 。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶 。
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