中国小龙虾产区有哪些？在品种，价格，品质和烹饪技法上又有哪些不同？ _小龙虾

我是胡葱煲鸡蛋，我来回答这个问题！

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【中国小龙虾产区有哪些？在品种，价格，品质和烹饪技法上又有哪些不同？】盱眙龙虾节

最知名最典型的小龙虾产区有两个。湖北潜江和江苏盱眙。基本上湖北省的小龙虾种苗都是来自潜江。江苏省的小龙虾种苗都是来自盱眙。

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由于气候和地理环境的影响，湖北小龙虾以红壳虾为主，外表深红色居多并且虾壳比较厚比较硬，江苏小龙虾以青壳虾为主，外表青色或者青红色居多，虾壳比较薄。

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价格上面，同时期同批次的时候青壳虾比红壳虾的单价要高，现在的价格无论是商品虾还是小龙虾苗都在30块一斤以上，甚至有的达到了40块一斤。

至于烹饪技法上，湖北人大部分都喜欢吃辣的喜欢吃味道比较重的菜肴，比较接近湘菜，俗话说的好无欢不辣，比较常吃的菜品有麻辣小龙虾，酸辣小龙虾，蒜蓉小龙虾等等。

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而江苏人比较喜欢吃甜的，淡味的稍微不辣的（这里需要说明一下，所有的小龙虾吃法，都需要辣椒这种配料，这是因为小龙虾有腥味，必须放辣椒除腥味）。当然绝对没有湖北湖南四川人那么喜食辣味。比较常吃的小龙虾菜品有红烧的，十三香味的以及香辣的。

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夏秋之季是吃小龙虾的最好的时候，啤酒加小龙虾，吃的满头大汗，红光满面，浑身通泰，如果是亲朋好友聚会，是一种享受，要吃的有氛围，我觉得还是大排档最合适。

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其他网友观点

目前小龙虾产地最多是湖北，湖南这几年养的也特别多。现在这个月份红虾子较多壳硬肉少，青虾壳薄肉多价格高出红虾不少。吃法有常见的油闷大虾蒜蓉大虾清蒸大虾都是以辣为准。

中国小龙虾产区有哪些？在品种，价格，品质和烹饪技法上又有哪些不同？