维生素C在多少温度下会被破坏
维生素C ， 在水温70℃时就要受到破坏 。
维生素C（VitaminC ， AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸 ， 是一种水溶性维生素 。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收 。
【维生素C在多少温度下会被破坏】正常情况下 ， 维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外 。
在氧化还原代谢反应中起调节作用 ， 缺乏它可引起坏血病 。
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