那些蔬菜需要过水
1、含有草酸的蔬菜会影响人体的健康 ， 在食用之前需要过水 。
【那些蔬菜需要过水】2、 常见的一些蔬菜 ， 比如菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等 ， 都含有较多的草酸 。这些蔬菜在食用之前就需要过水 。
3、蔬菜里的草酸除味涩影响口味外 ， 更重要的是它会与食物中的钙离子结合 ， 形成不溶性的草酸钙 ， 使食物中的钙不能被人体吸收利用 。
4、同时 ， 草酸盐还会阻碍食物中铁的吸收 ， 长期吃含草酸高的蔬菜 ， 除了引起缺钙、贫血外 ， 还可能产生肾结石 。若这些蔬菜与豆腐、鸡蛋、动物肝脏等同煮 ， 会使这些食物中的钙和铁形成不溶性的钙和铁盐而不能被人体吸收 。
5、食用这类菜之前 ， 先用开水烫后再炒 ， 这样就可除去大部分草酸 。
推荐阅读
- 生存战争怎么生火
- 养殖户在生猪饲料里加麦麸，这有什么好处？在操作过程中需要注意什么？
- 如何用雪碧泡萝卜 雪碧泡萝卜需要加醋吗
- 菜狗的由来 蔬菜精灵菜狗多少钱一个
- ps填充快捷键设置在哪里
- 那些现象属于UFO现象
- 山姆会员店有什么优势 山姆会员卡不用了需要退卡吗
- 红豆薏米粥煮需要提前浸泡吗
- 山西鱿鱼汤怎么做
- 治疗外阴炎需要注意什么？