包粽子的方法与步骤
1、挑取两片粽叶 , 让叶片光滑的一面朝上 。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状 , 漏斗下方一定要紧密 , 不然会漏米 。
2、加入适量糯米 , 至漏斗二分之一处 , 用汤匙按压一下 , 使底部更加充盈 。
【包粽子的方法与步骤】3、加入一块腌好的五花肉 , 也用汤匙稍微按压一下 。
4、再次加入糯米 , 用汤匙压实 , 使之与漏斗口齐平 。不能加太少 , 以免粽子看上去干瘪;也不能加太多 , 以免粽子在煮的过程中散架 。
5、将上端的粽叶压下来 , 盖住漏斗面 。用手将两边的粽叶轻轻压下 , 裹严 。之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
6、用绳子捆住粽子 。整个过程都要用手压住 , 一不小心糯米就会漏出来 。
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