怎么做全麦南瓜牛角包好吃？学做全麦南瓜牛角包需要哪些食材？为您提供全麦南瓜牛角包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦南瓜牛角包 。
做全麦南瓜牛角包所需食材：主料：高筋面粉250g，全麦面粉50g，南瓜泥150g，鸡蛋液45g，盐2g，细砂糖20g，酵母粉3g，黄油15g，白芝麻少许，鸡蛋液（刷表面）10克
全麦南瓜牛角包的做法步骤：1. 南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟 。
2. 把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥 。
3. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序 。
4. 揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可 。
5. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可 。
6. 发好的面团取出排气，平均分成八份，滚圆松弛15分钟 。
7. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形状 。
8. 两边往中间对折，捏紧收口 。
9. 用手把面团搓成胡萝卜形状 。
10. 用擀面杖刚成长三角形状，上面宽的部分往两边擀开 。
11. 从上往下卷起来，收好口 。
12. 整好形，依次摆入不粘烤盘内 。
【全麦南瓜牛角包的做法（家常菜）】13. 放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85% 。
14. 发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻 。
15. 入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右 。
16. 成品图 。
17. 成品图 。
温馨提示：1、不同的南瓜含水量不同，按实际的干湿程度进行增减液体的量 。2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深 。
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