脆皖鱼的营养价值是什么
脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为6.70克 ， 占氨基酸总量为39.88% ， 表明其蛋白质质量较佳 ， 具有较高的营养价值 ， 对于预防中老年人脑血栓脑梗有很好作用 。
【脆皖鱼的营养价值是什么】脆皖鱼是：脆肉鲩 。脆肉鲩 ， 原产于广东省中山市长江水库 ， 是中山市地理标志之一 ， 是利用水库的矿泉水 ， 喂精饲料 ， 运用活水密集养殖法养育成的名特水产品 。因其肉质结实、清爽、脆口而得名 。需要特别说明的是 ， 所谓的“脆肉鲩” ， 并非新的物种 ， 生物学意义上仍然属于草鱼 ， 属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属 ， 只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼 ， 通过人工实现了肉质的改变 。
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