生粉和淀粉勾芡有什么区别
【生粉和淀粉勾芡有什么区别】生粉和淀粉勾芡的区别：在对汤汁或面糊进行勾芡的时候选用生粉，因为生粉使用前后不对食材的粘稠度造成影响 。煮粥时勾芡则适合用淀粉 。生粉的原料通常为马铃薯粉、玉米粉 。淀粉的原料则非常多，例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等 。生粉一般用来勾芡使用，除此以外，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一 。粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的 。淀粉也就是俗称的“芡”，可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用 。
推荐阅读
- 海底椰煲乌鸡怎么做和有哪些作用？
- 枸杞山药汤功效有哪些和怎么做？
- 丽丽鱼和曼龙一样么
- 支付宝和微信哪个提现快
- 怎么查通话记录清单和短信
- 百菲酪牛奶为什么是甜的 左江水和百菲酪牛奶哪个好
- 丑蕉和香蕉有什么区别
- 黄瓜可以和西兰花一起吃吗
- 滴滴打车支付宝和微信有什么区别
- 牛油怎样分类