蒸金针菇 蒸金针菇的方法
1、先把金针菇切去老的根 ， 再清洗干净后控水 ， 在盘子底下放一层蒜末 ， 再把金针菇放上去 。烧一大碗水 ， 水滚后把金针菇放在上去隔水蒸三分钟 。
【蒸金针菇 蒸金针菇的方法】2、再来准备配料 ， 香葱洗干净切成葱花 ， 大蒜籽去皮剁成蒜泥 。时间到了 ， 小心端出来 ， 趁热撒上葱花 。
3、再把大蒜末放在一个小碗里 ， 再放一小勺剁椒 ， 半勺白糖 ， 半勺生粉 ， 一大勺酱油 ， 少量清水 ， 搅拌均匀成酱料 。
4、锅烧七成热放少量花生油 ， 把酱料倒下去 ， 烧滚即可 。关火 ， 把蒜蓉料都淋在蒸好的金针菇上面 ， 可以上桌开吃了 ， 嫩滑可口 ， 有嚼头有韧性 。
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