怎么做蛋塌豆腐好吃？学做蛋塌豆腐需要哪些食材？为您提供蛋塌豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋塌豆腐 。
做蛋塌豆腐所需食材：主料：豆腐1块，淀粉2茶匙，鸡蛋2个，葱1段，盐1茶匙
蛋塌豆腐的做法步骤：1. 将豆腐切块倒入沸水中，加少量盐焯水
【蛋塌豆腐的做法（家常菜）】2. 焯好的豆腐表面用淀粉裹匀
3. 再倒入热好油的锅中小火煎至两面金黄
4. 将鸡蛋打散，再倒入葱花和盐搅拌均匀
5. 接着将鸡蛋液倒入锅中，盖锅盖小火煎至蛋液凝固
6. 美味的蛋塌豆腐完成啦
温馨提示：1. 老豆腐煎后不易松散，更适合做蛋塌豆腐2. 用盐水焯水可以帮助去除豆腐中的水分，使它在煎的时候不容易碎掉3. 均匀沾满淀粉可以使豆腐在煎的过程中不易粘锅4. 煎豆腐的油温要热，等到豆腐一面定型后再翻到另一面
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