急做蛋糕但没有小苏打用什么代替
【急做蛋糕但没有小苏打用什么代替】做蛋糕但没有小苏打 , 可以用泡打粉代替 。泡打粉是一种食用型添加剂 , 它是由苏打粉配合其它酸性材料 , 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉是一种复合膨松剂 , 又称为发泡粉和发酵粉 , 主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 , 是一种快速发酵剂 , 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。
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