当季蔬菜4-5月份有哪些
4月蔬菜有生菜、牛皮菜、豌豆片、莴笋、卷心菜、茴香苗、鸡毛菜、香椿、马齿苋、蕨菜、竹叶菜等 。5月蔬菜有丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、龙须菜、地瓜叶、竹笋、茄子、豇豆等 。
【当季蔬菜4-5月份有哪些】蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 ， 品种繁多 ， 营养价值各有千秋 。总体上可以按照颜色分为两大类 ， 深绿色叶菜 ， 如菠菜、苋菜等 ， 这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质 。浅色蔬菜 ， 如大白菜、生菜等 ， 这些蔬菜有的富含维生素C ， 胡萝卜素和矿物质的含量较低 。有的蔬菜颜色不正常 ， 要提高注意 ， 如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色 ， 毛豆碧绿异常等 ， 它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药 ， 不宜选购 。
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