小米粥要煮多长时间啊
【小米粥要煮多长时间啊】小米粥一般要熬30分钟到1小时 。煮粥之前可以先用冷水将米浸泡半小时左右 ， 让米粒尽可能的膨胀开来 ， 还可以节省熬粥的时间 。水开之后再下小米 ， 20分钟之后便可以开始顺着一个方向搅动了 ， 搅动的时候幅度要慢 ， 慢慢粥会变粘稠 。大约搅拌五到十分钟 ， 往小米粥中加入一些色拉油 ， 不仅可以使小米粥的色泽变得更加鲜亮 ， 而且入口也会变得更加鲜滑 。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点 ， 口味清淡 ， 清香味 ， 具有简单易制 ， 健胃消食的特点 。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米 ， 先煮沸 ， 然后用文火熬 ， 汤粘稠后即可关火 。
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称 。由于小米不需精制 ， 它保存了许多维生素和矿物质 ， 其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素b1的含量位居所有粮食之首 ， 等重量的小米中含铁量比大米高一倍 。
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