炖羊肉为什么要用八角
炖羊肉用八角原因如下：
属性方面：炖肉时 ， 肉下锅放入八角 ， 香味可充分水解溶入肉内 ， 使肉味更加醇香 ， 除腥膻异味 ， 增添芳香气味 ， 并可调剂口味 ， 增进食欲 。
【炖羊肉为什么要用八角】药用方面：八角性温 ， 味辛 。有温阳散寒 ， 理气止痛之功效 。和补身体的羊肉配合一起炖 ， 即可祛除羊骚味 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有治疗 。
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