横膈膜牛肉是哪个部位
【横膈膜牛肉是哪个部位】横膈膜牛肉属于内脏的部分 。横膈膜位于腹腔和胸腔之间 ， 随着呼吸而上下运动 ， 因此横膈膜属于内脏的部分 ， 带有特殊香气口感 ， 不柴但富有嚼劲 。口感略带清爽 ， 且鲜味十足 。
横膈膜虽然属于内脏 ， 但看起来是肉 ， 吃起来也还是肉 ， 既有柔软的脂肪 ， 又有丰厚浓郁的肉味 ， 是肉和内脏都无法满足的 。横膈膜作为烤肉的食材非常受欢迎 ， 烤熟的横膈膜嫩到入口即化 ， 蘸上调料口味更佳 。
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